Ein exzellentes Thema für deinen Blog! Der Absinthe Frappé ist nicht nur erfrischend, sondern trägt auch diesen gewissen Hauch von „altem New Orleans“ und Mystik in sich. Er ist quasi der Urvater der Frozen Drinks, aber deutlich eleganter.
Die Geschichte: Ein Klassiker aus dem „Big Easy“
Der Absinthe Frappé wurde 1874 von Cayetano Ferrer im berühmten Old Absinthe House in New Orleans erfunden. Damals war Absinth das Trendgetränk schlechthin, galt aber oft als schwer und extrem stark.
Der „Vormittags-Drink“
Ursprünglich wurde er oft als „Eye-Opener“ am späten Vormittag getrunken, um die Hitze von Louisiana und – seien wir ehrlich – den Kater der letzten Nacht zu bekämpfen.
Wandlung des Rufs
Während Absinth in Europa Anfang des 20. Jahrhunderts verboten wurde (wegen angeblicher halluzinogener Wirkungen, die heute als Mythos gelten), blieb der Frappé in den USA ein Symbol für die Genusskultur von New Orleans.
Das Erlebnis
Der Reiz liegt im „Louche-Effekt“. Wenn der Absinth mit Eis und Wasser in Berührung kommt, wird er milchig-trüb. Das macht den Drink optisch zu einem echtem Hingucker auf Fotos.
Man nehme
45 ml Absinth (ein hochwertiger, grüner Absinth)
15 ml Zuckersirup (oder ein Barlöffel Puderzucker)
60 ml eiskaltes Sodawasser
7 Blätter frische Minze
Viel Crushed Ice
Gib den Absinth, den Zuckersirup und die Minzblätter zusammen mit etwas Eis in einen Shaker. Kräftig schütteln, damit die Minze ihr Aroma abgibt und der Drink eiskalt wird.
Fülle ein Longdrinkglas oder einen Silberbecher randvoll mit frischem Crushed Ice. Seihe die Mischung darüber ab.
Mit dem Sodawasser aufgießen.
Garnieren & Servieren
Ein kräftiger Zweig Minze obenauf sorgt für das Aroma beim ersten Schluck.
Bildquelle: Das Bild wurde mit KI erstellt. https://creator.nightcafe.studio/ „A creamy absinthe frappé in a tall glass, garnished with a mint sprig and a thin lemon wheel. The drink is a pale green color, with a frothy top. Soft, diffused lighting creates a moody atmosphere, with shadows playing across the glass. Rendered in a photorealistic style with a shallow depth of field, evoking the sophisticated ambiance of a Parisian cafe. Accents of golden hour light catch the edges of the glass.“
Cocktails und Longdrinks
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