Der Brandy Milk Punch ist ein cremiger Klassiker mit Geschichte. Er ist wie eine flüssige Umarmung und hat, obwohl viele ihn heute als Brunch-Drink oder New-Orleans-Spezialität kennen, eine fast schon aristokratische Vergangenheit.
Dieser Drink ist herrlich unkompliziert. Das Geheimnis liegt in der Qualität der Muskatnuss – nimm am besten immer eine frische Knolle zum Reiben!
Medizin oder Genuss?
Der Brandy Milk Punch ist einer der ältesten Milch-Cocktails der Welt. Seine Wurzeln reichen bis ins 17. Jahrhundert zurück.
Der Ursprung
Erstmals erwähnt wurde „Milk Punch“ in den 1680er Jahren in England. Damals nutzte man Milch oft, um raue Spirituosen „genießbar“ zu machen.
Benjamin Franklin
Ja, sogar der Gründervater der USA war ein Fan! Er schickte 1763 sein eigenes Rezept für Milk Punch an einen Freund – allerdings war seine Version eher ein „Clarified Milk Punch“ (bei dem die Milch durch Säure ausflockt und gefiltert wird).
New Orleans Tradition
Der Drink, wie wir ihn heute kennen – cremig und schaumig – wurde im 19. Jahrhundert zum Aushängeschild von New Orleans. Er gilt dort traditionell als „Hair of the Dog“-Drink, also als sanftes Mittel gegen den Kater am nächsten Morgen.
Tipps
Die Milch-Wahl
Für die maximale Cremigkeit empfehle ich Vollmilch (mind. 3,5 % Fett). Für eine vegane Version eignet sich Hafermilch (Barista-Edition) hervorragend, da sie eine ähnliche Textur bietet.
Brandy-Check
Ein guter VSOP Cognac bringt Noten von getrockneten Früchten und Eiche mit, die super mit der Vanille harmonieren.
Wann servieren?
Der Brandy Milk Punch ist die perfekte Alternative zum klassischen Mimosa beim Sonntagsfrühstück.
Man nehme
60 ml Brandy oder Cognac
90 ml Vollmilch
15 ml Zuckersirup (Simple Syrup)
1 Spritzer Vanilleextrakt (optional)
Eiswürfel zum Shaken
Muskatnuss frisch gerieben zur Deko
Gib den Brandy, die Milch, den Zuckersirup und die Vanille in einen Cocktail-Shaker mit reichlich Eis.
Shake das Ganze kräftig für etwa 10–15 Sekunden. Der Drink soll richtig eiskalt und leicht schaumig werden.
Gieße die Mischung durch ein Barsieb in ein Rocks-Glas (einen klassischen Tumbler), das idealerweise mit frischem Eis gefüllt ist.
Garnieren & Servieren
Reibe großzügig frische Muskatnuss über den Drink. Das Aroma der Nuss ist entscheidend für den Geschmack!
Bildquelle: Das Bild wurde mit KI erstellt. https://creator.nightcafe.studio/ „A delicious Brandy Milk Punch cocktail in a tall glass, garnished with a cinnamon stick and a sprig of mint. The drink is creamy and frothy, with a warm amber hue. Soft, ambient lighting illuminates the glass, highlighting the rich textures and inviting aroma. Rendered in a hyperrealistic, photorealistic style with a shallow depth of field, capturing every detail with cinematic clarity, 8k resolution, sharp focus.“
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