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Tortellini alla bolognese
Tortellini alla bolognese, wenn es Mittags mal schnell gehen muss und in der Tiefkühltruhe noch etwas Bolo zu finden ist. Man nehme Tortellini Bolognese Sauce Parmesan Gemüsebrühe Die Bolognesesauce nach Rezept zu bereiten bzw. etwas aufgetaute Bolo aus dem Kühlschrank nehmen und auftauen. Die Tortellini 5 min in Gemüsebrühe ziehen lassen und dann in die…
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Spaghetti aglio e olio e erbe
Spaghetti aglio e olio e erbe ähnelt dem Spaghetti ammuddicata und basiert auf in Olivenöl gerösteten Semmelbröseln mit Kräutern und Knoblauch. Man nehme 500 g Spaghetti 150 g Parmesan 100 g Semmelbrösel Olivenöl 2 Knoblauchzehen Italienische Kräutermischung z.B. Spezitalia – LeckerGeWirtz je 2 EL – getr. Basilikum – getr. Oregano – getr. Rosmarin – getr.…
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Spaghetti al pomodoro
Spaghetti al pomodoro sind fast das Gleiche wie Spaghetti Pomodoro. Der Unterschied besteht in den frischen Tomaten, die auch als Stücke noch deutlich erkennbar sind, während bei Spaghetti pomodore die Sauce eine glatte Tomatensauce ist. Ob das in Italien so gesehen wird, weiß ich nicht. Vielleicht hat jemand da einen brauchbaren Tipp für mich. Man…
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Sjögräsnudlar with red lentil Bolognese
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Sjögräsnudlar with red lentil Bolognese are so delicious. The fact that there is no meat in the pasta sauce is not noticeable. Stimulated by my wife’s change in diet, we are currently trying out our pasta sauces with Sjögräsnudlar and Shirataki noodles. The recipe is based on “Red Lentil Bolognese Fettuccine” Ingredients 1 packet of…
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Fettuccine mit Rote-Linsen-Bolognese
Fettuccine mit Rote-Linsen-Bolognese sind so lecker. Du vergisst nahezu, dass kein Fleisch in der Pastasauce ist. Variationen Pasta Statt der Fettuccine kannst Du auch andere Nudelsorten wie Tagliatelle, Spaghetti oder Pipe Rigati verwenden. Eine kleine Übersicht findest Du auf der Seite Pasta – Nudeln. Linsen Auch bei den roten Linsen kannst Du variieren. Ich würde…
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TexMex-Pasta mit Pulled Pork
TexMex-Pasta mit Pulled Pork habe ich aus den Resten vom Pulled Pork im Dutch Oven gemacht. Einfach ein paar Nudeln gekocht, eine kleine Dose Mais und ein paar kleingeschnittene getrocknete Tomaten zusammen gemischt und das Ganze mit einem kräftigen Schuss BBQ-Sauce aufgekocht. Hätte ich Paprika und Zwiebeln da gehabt, wären die auch noch mit rein…
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Rigatoni mit Linsenbolognese
Rigatoni mit Linsenbolognese ist eine deftige, italienische Version eines schwäbischen Klassikers, Spätzle mit Linsen. Ob es das Gericht so in Italien gibt, ist eher fraglich. Über Zuschriften zu italienischen Linsen mit Pasta Gerichten werde ich mich sehr freuen und hier oder als neues Rezept veröffentlichen. Im August 2021 habe ich dazu auch ein KETO Rezept…
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Leckere Lachs-Lauch-Linguine
Leckere Lachs-Lauch-Linguine – Zugegeben, die drei Zutaten haben mich zum alliterativen Titel inspiriert und das, obwohl der Lauch bei uns eigentlich Porree heißt. Anstelle der Linguine kannst Du auch Spaghetti, Tagliatelle oder andere Pasta verwenden. Man nehme (für 2 Personen) 2 Lachsfilets 1 Stang Lauch (Porree) 250 g Linguine 2 TL Olivenöl 2 EL Butter…
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Shirataki Nudeln mit Rote-Linsen-Bolognese
Shirataki Nudeln mit Rote-Linsen-Bolognese Man nehme 1 Tüte Shirataki Nudeln 1 Dose San Marzano Tomaten 120 g Rote Linsen 1/4 l Gemüsebrühe 2 Zwiebeln 3 EL Tomatenmark 2 Knoblauchzehen 4 EL Olivenöl 2 Stängel Basilikum 100 g Parmesan Salz und Pfeffer Die Zwiebeln und den Knoblauchzehen schälen und würfeln. In einem Topf Olivenöl Zwiebeln und…
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Pulled-Pork-Pasta mit getrockneten Tomaten
Pulled-Pork-Pasta mit getrockneten Tomaten ein typisches Crossover Gericht. Das Pulled Pork stammt vom Rest eines BBQ-Abends, den ich tiefgefroren entdeckt hatte. Nachdem ich die nicht beschriftete Dose geöffnet und aufgetaut hatte *Räusper* stellte ich fest, was drin ist. Schnell ein paar Nudeln aufgesetzt und ein paar getrocknete Tomaten klein gehackt. Alles zusammen in einer Pfanne…
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spaghetti carbonara recipe
After spaghetti bolognese, spaghetti carbonara is the most famous pasta dish from Italy. Spliff sang about “carbonara” in the 80s in a song of the same name. Carbonara literally means “charcoal style”. Men who made charcoal. However, some sauces are not “real” carbonara. Under no circumstances should Parmesan, cream or ham be added. For an…
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Shirataki mit Hackbällchen in Tomatensauce
Shirataki mit Hackbällchen in Tomatensauce als Alternative zu Tagliatelle aus dem Gericht Tagliatelle mit Hackbällchen in Tomatensauce. Man nehme 400 g Rinderhack 400 g Shirataki 250 ml Gemüsebrühe 1 Ei 7 Tomaten 50 ml Sahne 100 g Frischkäse 1 Zwiebel 4 Stängel Petersilie 1 EL Paprika edelsüß Semmelbrösel Salz und Pfeffer Hackfleisch mit gehackter Petersilie,…