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Sauvit – Sauvignon Tonic
Sauvit – Sauvignon Tonic, eine Empfehlung vom Weinberater unseres Vertrauens im nahe gelegenem Frischemarkt. Mittlerweile findest Du auch unter Sauvignon Special oder Sauvignon Cocktail oder Gin & Wine Cocktail ähnliche Rezepte im Internet. Weißwein mit Tonic Water hört sich seltsam an. Wir waren verwundert, wie erfrischend lecker der Sauvit schmeckt. Da es nach kurzer Recherche…
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Gebratene Zucchini als Beilage
Gebratene Zucchini sind zum Grillen als Beilage oder als Zwischengang beim Menu italiano eine abwechslungsreiche Beilage. Du kannst sie auch zu einem Türkischen Abend oder einer griechischen Grillparty servieren. Die Zucchini ist im gesamten Mittelmeer verbreitet. Man nehme 2 Zucchini Olivenöl Salz und Pfeffer Die Zucchini waschen und in ca. 3 mm breite Scheiben schneiden.…
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Zieh die Sau – LeckerGeWirtz Mischung
Die Zieh die Sau Gewürzmischung ist ein Allrounder in der gut sortierten Grill und BBQ Küche. Besonders, wie der Name vermuten lässt ist es hervorragend für Pulled Pork geeignet. Durch die leicht rauchige Note (Chipotle bzw. geräuchertes Paprikapulver) passt es sehr gut zu Chili con carne, Eintöpfen, gegrilltem Fleisch, TexMex Gerichten und geröstetem Gemüse. Man…
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Apfelsaft – Lecker Wirtz
Apfelsaft selber herstellen geht auf zwei verschiedene Arten. Entweder werden frische Äpfel in einer Obstpresse zerquetscht und der freiwerdende Apfelsaft aufgefangen und weiter verarbeitet oder man entsaftet das Obst in einem Dampfentsafter. Neugier Da ich immer neugierig bin, wie die Dinge funktionieren und wie ich dann im zweiten Schritt die Prozesse optimieren kann, haben wir…
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Zitronen-Basilikum Mayonnaise
Die Zitronen-Basilikum Mayonnaise habe ich für das Gericht gebratene Scampi mit Erdbeeren entwickelt. Was sich ungewöhnlich und kompliziert anhört ist in der Tat sehr einfach zu machen und sehr lecker. Das Rezept zum Gericht findest Du unter dem Link. Man nehme 4 EL Mayonnaise 2 Spritzer Zitronensaft Zitronenzesten 6 Basilikumblättchen 1 Spritzer Balsamico Salz und…
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Joghurt mit Pflaumen und Zimt
Joghurt mit Pflaumen und Zimt ist ein wundervoller früh herbstlicher Nachtisch. Die reifen Pflaumen und der Geschmack sowie der Duft von Zimt sind unweigerlich mit der Zeit Anfang September bei mir verbunden. Pflaumen und das Schützenfest “De Prumme sinn joot, wenn Schötzefess iss!” – so sagte die Oma meiner Frau und es hat sich bislang…
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Erbsen und Zucchini à la Reis mit Möhren
Erbsen und Zucchini à la Reis mit Möhren habe ich auf Basis des Reisersatzprodukts von Bonduelle gemacht. Die neue Serie “à la Reis” probiere ich gerade durch. Sie sind alle einfach innerhalb von 8-10 min zubereitbar. Einfach in kochendes Wasser geben, laut Packungsangaben im Salzwasser kochen, abtropfen lassen und fertig. Die Variante mit Reis aus…
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Apfelmus erntefrisch aus dem Garten
Apfelmus machen wir jedes Jahr von unseren 3 Apfelbäumen selber. Es kommen ungefähr 12-15 kg zusammen, die wir portionsweise einfrieren und bei Bedarf auftauen. Unser Thermomix leistet dabei gute Dienste. Man nehme 5 Äpfel (30 g Zucker) 1/2 Vanilleschote (Zimt) Die Äpfel werden gewaschen, entkernt und vom Stilansatz befreit. Anschließend grob in Stücken in den…
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Pflaumenschnaps aufsetzen
Pflaumenschnaps aufsetzen ist ein ähnliches Rezept wie der Pflaumenlikör, aus dem letzten Jahr, nur mit weniger Zucker. Zudem habe ich aus dem letzten Jahr mitgenommen, dass es besser ist, wenn die Pflaumen nicht püriert werden. Bestätigen kann ich das erst Ende des Jahres, wenn der Pflaumenschnaps durchgezogen ist. Man nehme: 1 kg Pflaumen, entsteint 2…
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Joghurt-Früchte Bowl
Joghurt-Früchte Bowl zum Frühstück oder als Muntermacher-Snack zwischendurch. Ist es noch Frühstück oder ist es schon eine Bowl? Die klassische Bowl besteht aus Salat, Dressing und einer stärkehaltigen Beilage. Diese Zutaten findest Du auch in der Joghurt-Früchte Bowl. Ich werde es mal Breakfast-Bowl taufen. Mal sehen, ob sich da noch weitere Rezeptideen zu finden lassen.…
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Grüne Bohnen einfrieren
Grüne Bohnen einfrieren unterscheidet sich nicht grundsätzlich vom gelbe Bohnen einfrieren. Lediglich schneide ich die dünneren grünen Bohnen nicht entzwei, da ich sie beim auftauen mit Bacon umwickeln will, um grüne Bohnen im Speckmantel daraus zu machen. Eine sehr leckere Beilage, die insbesondere zu Lammfleisch gut schmeckt. Man nehme 2 kg Erntefrische grüne Bohnen 4…
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Brombeeren – erntefrisch aus dem Garten
Brombeeren – erntefrisch aus dem Garten gibt es bei uns jedes Jahr im August und September, wenn unsere Brombeersträucher soweit sind. Manchmal reicht es für ein Glas Marmelade oder in Kombination mit anderem Obst zu einem Gelee. Meist sind es aber zu wenige und wir futtern sie einfach so oder sie kommen zum Frühstück mit…