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Balkan-Risibisi
Balkan-Risibisi ist eine eigene Kreation, die irgendwo zwischen Djuvec-Reis und Risibisi angesiedelt ist. Statt Reis kannst Du auch Reisnudeln (Kritharaki) verwenden. Es ist Beilage zu Gegrilltem, Fisch und Geflügel passt das Balkan-Risibisi sehr gut. Man nehme 250 g Reis oder Kritharaki100 g frische Erbsen (alternativ Tiefkühlerbsen)1 Paprikaetwas g Butter100 ml Gemüsebrühe1 Zwiebeloptional 1-2 Knoblauchzehen1 El…
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Müsli mit Brombeeren und Aprikosen
Müsli mit Brombeeren und Aprikosen zum Frühstück ist ein leckerer und guter Start in den Tag. Ende Juli und August sind bei uns im Garten die Brombeeren reif. Abends eine kleine Schüssel gepflückt und schon gibt’s am Morgen ein leckeres Müsli. Man nehme 150 g Joghurt1 Hand Brombeeren1-2 Aprikosen3 EL Haferflockenoptional Cerealien Die Aprikose in…
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Müsli mit Weintrauben und Nektarine
Müsli mit Weintrauben und Nektarine ist ein guter Einstieg in den Tag. Nach meiner Ernährungsumstellung Anfang 2024 und verzichte ich weitestgehend auf Weizenmehlprodukte sowie gezuckerte Speisen und Getränke. Dieses Bild entstand am 17.9.2024 zu diesem Zeitpunkt hatte ich die im Frühjahr abgenommenen 18 kg seit über 4 Monaten halten können. Heute, im Juni 2026, sind es…
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Müsli mit Erdbeeren
Müsli mit Erdbeeren, eine weitere leckere Variante für das Frühstück. Im Januar 2024 habe ich meine Ernährung umgestellt und verzichte weitestgehend auf Weizenmehlprodukte sowie gezuckerte Speisen und Getränke. Dieses Bild entstand am 8.4.2024 zu diesem Zeitpunkt hatte ich 12 kg abgenommen und das Gewicht seit über 4 Wochen halten können. Heute am 8.5.2026 sind es in…
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Paella Ratatouille
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Paella Ratatouille ist meine erste “Crossover Paella”. Wir hatten auf dem Markt in Lacanau frische Zucchini und Aubergine gekauft und wollten eigentlich Ratatouille mit Reis machen. Da wir nur Paella Reis gefunden hatten, kam ich auf die Idee, beide Gerichte in einer Pfanne zusammen zu machen. Zunächst habe ich Aubergine und Zucchini in Scheiben geschnitten…
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Müsli mit Weintrauben und Heidelbeeren
Müsli mit Weintrauben und Heidelbeeren, eine weitere leckere Variante für das Frühstück. Im Januar 2024 habe ich meine Ernährung umgestellt und verzichte weitestgehend auf Weizenmehlprodukte sowie gezuckerte Speisen und Getränke. Dieses Bild entstand am 28.1.2024 zu diesem Zeitpunkt hatte ich bereits in 4 Wochen 6 kg abgenommen. Mehr dazu auf Leichter Wirtz Am Ende 2024…
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Chili con carne mit Reis
Chili con carne mit Reis, ein einfaches und schnelles Mittagessen. Einfach etwas vom eingefrorenen Chili con carne auftauen, etwas Reis dazu machen und in knapp 20 min ist das Essen fertig. Man nehme pro Person 1 Portion Chili con carne150 g Reis300 ml Wasser Den Reis im Verhältnis 1:2 mit Wasser und etwas Salz bei…
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Currywurst mit Bulgursalat
Currywurst mit Bulgursalat gibt es heute zum Mittagessen. Vom Wocheneden war noch eine gegrillte Bratwurst und etwas Bulgursalat übrig. Currywurst und Bulgursalat – ja geht das denn? Was eine gute Currywurst ausmacht habe ich in den letzten Jahren bereits ausführlich beschrieben. Heute geht es mehr um das Thema, ob der leicht saure und kalte Bulgursalat…
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Müsli mit Apfel und Weintraube
Müsli mit Apfel und Weintraube, eine weitere leckere Variante für das Frühstück. Im Januar 2024 habe ich meine Ernährung umgestellt und verzichte weitestgehend auf Weizenmehlprodukte sowie gezuckerte Speisen und Getränke. Dieses Bild entstand am 28.1.2024 zu diesem Zeitpunkt hatte ich bereits in 4 Wochen 6 kg abgenommen. Leichter Wirtz Aus den ersten 6 kg wurden…
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Tomaten-Couscous mit Thunfisch und Erbsen
Tomaten-Couscous mit Thunfisch und Erbsen als Mittag- oder Abendessen oder als Beilage passend zu Fisch und Kurzgebratenem. Man nehme für 2 Portionen 250 g Couscous 1 Dose Thunfisch 2 EL Tomatenmark 2-3 Champignons 150 g Erbsen 1 Zwiebel Öl 2 Knoblauchzehen 1 Dose gehackte Tomaten Kreuzkümmel Pfeffer und Salz Couscous mit kochendem Wasser aufkochen und…
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Futo Maki – Sushi selber rollen
Futo Maki – Sushi selber rollen. Gleich nachdem wir unsere ersten Nigiri Sushi selber gemacht haben, hat uns das Sushi selber machen gepackt und wir haben uns an die Futo Maki herangewagt. Die Futo Maki haben mehr Reis und sind aus meiner Sicht etwas leichter zu machen. Allerdings machen Sie auch viel schneller satt. Man…
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Gebratener Reis mit Edamame
Gebratener Reis mit Edamame ist im Prinzip die gebratene Version einer Poké Bowl. Diese hate ich habe am Vortag zubereitet und von allen Zutaten noch etwas übrig. Also schnell zwei Eier angebraten, den Reis dazu, Gemüse in die Pfanne und mit Gewürzen abgeschmeckt. Lecker, schnell und einfach. Man nehme Für 4 Personen 200 g Reis…