Der Banana Daiquiri ist der Inbegriff eines Urlaubsdrinks – süß, cremig und wunderbar erfrischend. Während der klassische Daiquiri eher puristisch daherkommt, ist die Bananen-Variante die verspielte, tropische Schwester, die vor allem in den 1970er und 80er Jahren weltweit die Bars eroberte.
Ein kleiner Tipp für den Genießer
Wenn du es etwas komplexer magst, kannst du einen Teil des weißen Rums durch einen gelagerten, dunklen Rum ersetzen. Das gibt dem Drink eine schöne Karamellnote, die perfekt mit der Banane harmoniert.
Die Geschichte des Drinks
Die Wurzeln des Banana Daiquiri liegen natürlich in der Karibik, der Heimat des Puer-Rums und der Bananenplantagen. Während der originale Daiquiri (Rum, Limette, Zucker) bereits Ende des 19. Jahrhunderts in Kuba entstand, kam die Banane erst viel später dazu.
Ein Name, der in diesem Zusammenhang oft fällt, ist Constantino Ribalaigua Vert, der legendäre Barkeeper der Bar „El Floridita“ in Havanna. Er begann in den 1930er Jahren damit, Eis im Mixer zu zerkleinern, was den Weg für die „Frozen“ Drinks ebnete.
Der eigentliche Boom des Banana Daiquiri startete jedoch in den USA und auf den Jungferninseln. Besonders in den 1960er Jahren, als elektrische Mixer in jedem Haushalt und jeder Bar Einzug hielten, wurde der Drink zum Symbol für den „Tiki-Lifestyle“. Er war die Antwort auf die Sehnsucht nach Exotik und Sonne. Heute erlebt er ein kleines Comeback, da moderne Barkeeper wieder vermehrt auf frische Früchte statt auf künstliche Sirupe setzen.
Tiki Drinks
Mehr Infos und viele Rezepte zum Thema Tiki Drinks findest Du im verlinkten Artikel.
Das Rezept für deinen Banana Daiquiri
Für das beste Ergebnis solltest du eine Banane verwenden, die schon ein paar braune Punkte auf der Schale hat – dann ist sie am süßesten und lässt sich am besten mixen.
Man nehme
60 ml weißer Rum (ein leichter, kubanischer Stil passt am besten)
20 ml frischer Limettensaft
10 ml Zuckersirup (oder etwas mehr, je nach Süße der Banane)
1/2 reife Banane
Eine Handvoll Crushed Ice oder Eiswürfel
Optional: Ein Spritzer Bananenlikör für die extra Geschmacksintensität
Gib den Rum, den frisch gepressten Limettensaft, den Zuckersirup und die halbe Banane in einen elektrischen Mixer (Blender).
Füge das Eis hinzu. Wenn du eine eher cremige, feste Konsistenz wie bei einem Smoothie magst, nimm etwas mehr Eis.
Mixe alles auf hoher Stufe durch, bis die Konsistenz vollkommen glatt und keine Eisstücke mehr zu hören sind.
Gieße den Drink in ein vorgekühltes Glas – ein Coupé-Glas oder ein klassisches Hurricaneglas eignen sich hervorragend.
Garnieren & Servieren
Garniere den Drink nach Belieben mit einer Bananenscheibe oder einer Limettenspalte.
Bildquelle: Das Bild wurde mit KI erstellt. https://creator.nightcafe.studio/ „Ein cremiger, dicker und sehr süßer Bananen-Daiquiri, zubereitet mit einer halben Banane, gemixt mit den Grundzutaten und Eis. Sonnendurchflutete, tropische Szene, belebt durch lebendige Farben und warme Beleuchtung. Stil der kubistischen Malerei, mit starken geometrischen Formen und überlappenden Ebenen, inspiriert von den Werken von Pablo Picasso und Georges Braque. Komplementäre Farben schaffen eine visuelle Tiefe.“
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