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Pizzateig mit Lievito Madre
Pizzateig mit Lievito Madre ist mein jüngster Versuch einen leckeren Pizzateig für die Zubereitung im Elektrobackofen (250 °C) anzurühren. Fazit vorab: Sehr gelungen laut Aussage der Gäste. Darunter ein achtjähriger Pizzaliebhaber, der mir bei der Zubereitung der Pizzen, Teig kneten, ausrollen und belegen, äußerst hilfreich zur Seite stand. Den Teig hatte ich am frühen morgen…
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Käse Schnecken
Käse Schnecken sind schnell und einfach gemacht. Eine Rolle fertigen Pizzateig mit etwas Olivenöl bestreichen. Ein paar Kräuter darauf geben Käsescheiben oder Stücke auf den Teig legen und von der langen Seite aufrollen. Man nehme 1 Rolle fertigen Pizzateig 4 Scheiben Käse 3 EL Kräuter Die zusammengerollte Rolle schneidest Du in ca. 2 cm breite…
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Focaccia auf die Schnelle
Focaccia auf die Schnelle oder, wenn unerwartet Besuch vor der Türe steht. Es ist Samstag Abend DU hast nichts Größeres geplant und hast es Dir schon auf dem Sofa gemütlich gemacht, als es plötzlich an der Türe klingelt. Gute Freunde oder Nachbarn stehen vor der Tür und kommen „Mal eben auf einen Sprung“ vorbei. Jetzt…
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Pizza Grundrezept und Tipps zu Sauce, Käse und Belag
In der Tat ist Pizza eins meiner Lieblingsgerichte, zumal da Du es beliebig variieren kannst. Auf der Seite La pizzeria sarà deliziosa habe ich alle Informationen sowie alle von mir zubereiteten Pizzen zusammengestellt. Pizzateig Mein Grundteig besteht aus (Dinkel) Mehl, Hartweizengrieß, Hefe, Wasser, Olivenöl und Salz. Pizzateig mit Lievito madre Im Laufe der Jahre habe…
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Sauerteig Pizza
Sauerteig Pizza – Versuch macht klug! Da ich am Wochenende Pizza mit lang gegangenen Teig auf Basis von Lievito Madre machen wollte und feststellen musste, dass ich zum einen kein Lievito Madre mehr vorrätig habe und der Einzelhandel auch nichts vorrätig hatte, griff ich zögerlich zum Sauerteig für Roggenbrote. Die Pizza wird anschließend im Elektrobackofen…