Ein Spiced Rum Daiquiri ist eine wunderbare, herbstliche oder winterliche Variante des absoluten Klassikers. Während der originale Daiquiri für Frische und Purismus steht, bringt die Spiced-Variante Tiefe, Wärme und eine tolle Komplexität ins Glas.
Vom Klassiker zur Gewürzbombe
Der klassische Daiquiri stammt aus Kuba (benannt nach einer Eisenerzmine) und besteht traditionell nur aus weißem Rum, Limettensaft und Zucker. Er gilt unter Bartendern als der „Härtetest“ – wenn man einen Daiquiri perfekt balancieren kann, beherrscht man das Handwerk.
Warum Spiced Rum?
Spiced Rum ist meist ein Blend aus karibischen Rums, der mit Gewürzen wie Vanille, Zimt, Nelken, Piment und manchmal auch Zitrusakzenten aromatisiert wurde.
Der Geschmack
Im Gegensatz zum spritzigen Original ist der Spiced Daiquiri „runder“ und weniger säurebetont. Die Vanillenoten des Rums spielen perfekt mit der Säure der Limette zusammen, fast wie bei einem flüssigen Key Lime Pie.
Tipps für das beste Ergebnis
Wenn du es noch würziger magst, ersetze den normalen weißen Zuckersirup durch Demerara-Sirup (brauner Rohrzucker). Das gibt dem Drink eine schöne Melasse-Note.
Spiced Rums sind oft schon stark gezuckert. Taste dich beim Zuckersirup vorsichtig heran. Fang lieber mit 15 ml an und probiere kurz, bevor du den Rest dazugibst.
Ein Spritzer Angostura Bitter verleiht dem Drink zusätzliche Struktur und passt hervorragend zum Profil des Spiced Rums.
Man nehme
60 ml Spiced Rum (z. B. Sailor Jerry, The Kraken oder eine hochwertige handwerkliche Marke)
30 ml Frischer Limettensaft (bitte wirklich frisch pressen!)
15 – 20 ml Zuckersirup (je nachdem, wie süß dein Rum bereits ist)
Optional: Eine Prise Salz (hebt die Karamellnoten hervor)
Eiswürfel
Stelle eine Cocktailschale (Coupette) ins Gefrierfach oder fülle sie mit Eiswasser vor.
Gib den Rum, den Limettensaft und den Zuckersirup in einen Cocktailshaker. Fülle ihn ordentlich mit Eis auf.
Shaker fest verschließen und für ca. 12–15 Sekunden kräftig schütteln, bis der Shaker von außen beschlägt.
Den Drink durch ein Barsieb (und idealerweise ein feines Teesieb, um Eissplitter zu vermeiden) in das gekühlte Glas abseihen.
Garnieren & Servieren
Eine getrocknete Limettenscheibe oder – passend zu den Gewürzen – eine kleine Stange Zimt.
Bildquelle: Das Bild wurde mit KI erstellt. https://creator.nightcafe.studio/ „A visually appealing, realistic advertisement-style image of a Spiced Rum Daiquiri cocktail. The drink is presented in a classic daiquiri glass, garnished with a lime wheel and a sprig of mint. The liquid has a warm amber hue, with condensation droplets on the glass. A subtle splash of rum is captured mid-air beside the drink. The background is a softly blurred tropical beach scene at sunset, with warm golden hour lighting casting a gentle glow on the cocktail, enhancing its rich colors. Photorealistic style, shot with a macro lens, shallow depth of field, vibrant and inviting colors, 8k resolution.“
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