Der Mexican Sunset ist ein relativ moderner Cocktail, der seine Popularität vor allem seiner optischen Ähnlichkeit mit einem Sonnenuntergang zu verdanken hat. Er ist eine Abwandlung des berühmteren „Tequila Sunrise“ und entstand aus der Liebe zu Tequila-basierten Drinks. Der Name „Mexican Sunset“ ist eine Hommage an die atemberaubenden Sonnenuntergänge, die man an den Küsten Mexikos erleben kann. Es geht darum, dieses Gefühl eines lebhaften, farbenfrohen Abends in einem Glas einzufangen.
Seine Beliebtheit hat sich weltweit verbreitet und er symbolisiert oft ein festliches, mexikanisches Erlebnis. Das Besondere an diesem Drink ist der Farbverlauf, der an die Schichten eines Sonnenuntergangs erinnert und durch das vorsichtige Eingießen der Grenadine erzeugt wird.
Es gibt leichte Variationen des Mexican Sunset, aber die grundlegenden Zutaten bleiben meist gleich und sorgen für den charakteristischen Geschmack und das Aussehen.
Man nehme
3 cl Tequila (am besten ein guter weißer Tequila, 100% Agave)
2 cl Cointreau (Orangenlikör) oder Triple Sec
3 cl Orangensaft (frisch gepresst schmeckt am besten!)
1 cl Zitronensaft (ebenfalls frisch gepresst)
1 cl Mandelsirup (auch bekannt als Orgeat-Sirup, gibt eine besondere Note, die leicht an Marzipan erinnert)
Einige Eiswürfel
Eine Orangenscheibe oder eine Cocktailkirsche als Garnitur
Fülle einen Cocktailshaker mit Eiswürfeln.
Gib den Tequila, Cointreau, Orangensaft, Zitronensaft und Mandelsirup in den Shaker.
Schüttle alles kräftig, bis der Drink gut gekühlt ist (etwa 10-15 Sekunden).
Gib frische Eiswürfel in ein gekühltes Highball-Glas oder Tumbler.
Seihe den Inhalt des Shakers durch ein Barsieb in das Glas ab.
Garniere das Glas mit einer Orangenscheibe oder einer Cocktailkirsche. Wenn du eine Orangenscheibe verwendest, kannst du diese auch auf einen Spieß zusammen mit einer Kirsche stecken.
Serviere den Mexican Sunset sofort und genieße deinen kleinen Urlaub im Glas!
Tipp
Um den „Sunset“-Effekt noch besser zur Geltung zu bringen, kannst du versuchen, die Grenadine (falls du Grenadine statt Mandelsirup verwendest, was bei manchen Varianten der Fall ist, besonders beim Tequila Sunset) vorsichtig am Schluss über einen Löffel am Glasrand entlang einzuschütten, damit sie sich am Boden absetzt und den roten Farbverlauf erzeugt. Beim hier genannten Rezept mit Mandelsirup ist der Farbverlauf weniger ausgeprägt, da der Sirup sich direkt vermischt.
Für eine gefrorene Variante kannst du die Zutaten mit Eis in einem Mixer pürieren.
Bildquelle: Das Bild wurde mit KI erstellt. https://creator.nightcafe.studio/ „A cocktail named „Mexican Sunset“ in a glas, on a table in Acapulco with view over the sea and sunset in the background “
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