Vieux Carré

Der Vieux Carré ist ein klassischer Cocktail mit einer reichen Geschichte, der tief in der Kultur von New Orleans verwurzelt ist. Sein Name bedeutet auf Französisch “alter Platz” und bezieht sich auf das historische French Quarter von New Orleans.

Der Vieux Carré ist ein kräftiger und komplexer Drink, der am besten langsam genossen wird.

Die Geschichte des Vieux Carré

Der Cocktail wurde in den 1930er Jahren von Walter Bergeron, dem damaligen Chef-Barkeeper des berühmten Monteleone Hotel in New Orleans, kreiert. Genauer gesagt entstand er in der legendären Carousel Bar & Lounge des Hotels, einer drehbaren Bar, die sich seit ihrer Eröffnung im Jahr 1949 langsam im Kreis dreht. Bergeron wollte einen Drink kreieren, der die vielfältigen Einflüsse der Stadt widerspiegelt – die französische, spanische, kreolische und amerikanische Kultur, die New Orleans so einzigartig machen.

Der Vieux Carré wurde schnell zu einem Signature-Drink des Hotels und erlangte im Laufe der Jahre weltweite Berühmtheit als ein komplexer, ausgewogener und kraftvoller Cocktail. Er ist ein Beispiel für die hohe Kunst der Mixologie und ein Muss für Liebhaber klassischer Drinks.

Man nehme

25 ml Rye Whisky
25 ml Cognac
25 ml Martini Rosso
5 ml Bénédictine
1 Spritzer Peychaud’s Bitters
1 Spritzer Angostura Bitter
Zitronenzeste zur Garnierung

Gib alle Zutaten (Roggenwhiskey, Cognac, süßer Wermut, Bénédictine, Peychaud’s Bitters und Angostura Bitters) in ein Rührglas mit Eis.

Rühre die Mischung etwa 20-30 Sekunden lang gut um, bis sie gut gekühlt ist.

Seihe den Cocktail in ein gekühltes Old Fashioned Glas mit einem großen Eiswürfel ab.

Drehe eine Zitronenzeste über dem Drink, um die ätherischen Öle freizusetzen, und garniere den Drink damit.

Bildquelle: Das Bild wurde mit KI erstellt. https://creator.nightcafe.studio/ „A cocktail named “Vieux Carré” in a glas incredients are whisky, cognac and martini rosso, with a lemon zest as garnish, in the background Bourbon Street in New Orleans arround 1950″

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Bezugsquellen

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Cocktail Bar Literatur

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Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!

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