Fischstäbchen mit Pommes Frites sind ein Klassiker auf den Speisekarten in Deutschland. Du findest sie in der Rubrik “Kinderteller”. Bei mir gibt es das im Homeoffice auch schon Mal als schnelles Mittagessen.
In den Niederlanden ist man das Gericht zusätzlich mit Apfelmus.
Fischstäbchen
Fischstäbchen sind ein beliebter, panierter und vorgebratener Snack, der aus Fischfilet besteht. Sie sind in der Regel länglich und haben eine quadratische Form.
Woraus bestehen Fischstäbchen?
Der Hauptbestandteil von Fischstäbchen ist Fischfilet, meist von Arten wie Alaska-Seelachs oder Kabeljau. Es muss mindestens 65% des Gesamtgewichts ausmachen. Die Panade besteht in der Regel aus einer Mischung aus Mehl, Kartoffelstärke, Salz und Gewürzen. Sie gibt den Fischstäbchen ihre knusprige Oberfläche und sorgt für eine gleichmäßige Bräunung beim Erhitzen.
Wie werden Fischstäbchen hergestellt?
Der frische Fisch wird von Haut, Gräten und anderen Innereien befreit.
Die Filets werden in gleichmäßige Stücke geschnitten und zu Stäbchen geformt.
Die Fischstäbchen werden in eine Panade aus Mehl, Kartoffelstärke und Gewürzen getunkt.
Die panierten Fischstäbchen werden kurz vorgebraten, um eine knusprige Kruste zu erhalten.
Anschließend werden die Fischstäbchen schnell schockgefroren, um ihre Qualität zu erhalten.
Warum sind Fischstäbchen so beliebt?
Fischstäbchen sind einfach und schnell zuzubereiten, da sie nur kurz in der Pfanne oder im Ofen erhitzt werden müssen.
Sie können als Hauptgericht mit Beilagen wie Pommes oder Reis, aber auch als Snack oder in Sandwiches gegessen werden.
Fischstäbchen sind bei Kindern sehr beliebt, da sie oft mit Pommes und Ketchup serviert werden.
Man nehme
Für 2 Personen
10 Fischstäbchen
optional Mayonnaise oder Ketchup
Pommes frites
Pfeffer und Salz
Pommes Frites und Mayonnaise bitte nach den jeweiligen Rezepten zubereiten.
Die Fischstäbchen im Backofen oder in der Pfanne nach Packungsangabe zubereiten.
Servieren
Alles auf einem Teller anrichten und sofort servieren.
Guten Appetit!
Alternativen
Fischstäbchen mit Pommes und Apfelmus
Pommes Frites mit Apfelmus
Pommes Frites mit Kalbsgulasch
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Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!
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