Don’s Special Daiquiri, einen faszinierenden Cocktail mit einer reichen Geschichte und einem besonderen Platz in der Welt der Mixologie. Dieser Daiquiri ist ein Tiki-Cocktail, der ein besonderes Augenmerk auf die Balance zwischen den Aromen von Rum, Passionsfrucht und Honig legt.
Don’s Special Daiquiri zeichnet sich durch seine Komplexität aus. Der jamaikanische Rum bringt funkige, würzige Noten ein, während der kubanische Rum eine trockene und saubere Basis schafft. Die Süße und die tropischen Aromen der Passionsfrucht und des Honigsirups runden das Geschmacksprofil ab und machen den Don’s Special Daiquiri zu einem erfrischenden und gleichzeitig tiefgründigen Genusserlebnis.
Die Geschichte des Don’s Special Daiquiri
Der Don’s Special Daiquiri ist nicht nur ein weiterer Drink, sondern ein Stück Tiki-Geschichte, das eng mit dem Namen Ernest Raymond Beaumont Gantt verbunden ist, besser bekannt als Donn Beach. Donn Beach gilt als der Vater der Tiki-Kultur und eröffnete 1933 seine legendäre Bar “Don the Beachcomber” in Hollywood, Kalifornien, kurz nach dem Ende der Prohibition. Er schuf eine einzigartige Atmosphäre, die an die Südsee erinnerte, komplett mit Bambus, Tiki-Masken und exotischen Cocktails, die er als “Rhum Rhapsodies” bezeichnete.
Der Don’s Special Daiquiri ist eine spätere Kreation, genauer gesagt eine Version des “Mona Daiquiri” aus den 1930er Jahren. Er wurde in den 1970er Jahren auf den Speisekarten von “Don the Beachcomber” wiederbelebt. Er steht exemplarisch für Donn Beachs Ansatz, komplexe und vielschichtige Drinks zu kreieren, bei denen nicht nur die Zutaten, sondern auch die Zubereitungstechnik eine wichtige Rolle spielten.
Was ihn besonders macht, ist seine kürzliche Aufnahme in die offizielle Liste der IBA (International Bartenders Association) in der Kategorie “New Era Drinks” (Neue Ära-Drinks). Diese Kategorie ehrt moderne Klassiker und Drinks, die die Mixologie-Szene in den letzten Jahrzehnten geprägt haben. Die Aufnahme in diese Liste festigt seinen Status als moderner Klassiker und als bedeutender Vertreter der Tiki-Bewegung.
Man nehme
30 ml gereifter jamaikanischer Rum
15 ml weißer kubanischer Rum
15 ml frischer Limettensaft
15 ml Passionsfruchtsirup
15 ml Honigsirup (oder Honigmischung, z.B. 2 Teile Honig zu 1 Teil Wasser)
Gib alle Zutaten in einen Shaker.
Fülle den Shaker mit Eiswürfeln.
Schüttele alles kräftig, bis der Shaker von außen gut gekühlt ist.
Seihe den Cocktail (am besten doppelt, um eventuelle Eissplitter zu entfernen) in eine vorgekühlte Cocktailschale oder ein Daiquiri-Glas ab.
Garnieren & Servieren
Eine Garnitur ist optional, aber eine Limetten- oder Passionsfruchtspalte passt perfekt dazu.
Bildquelle: Das Bild wurde mit KI erstellt. https://creator.nightcafe.studio/ „A Don’s Special Daiquiri cocktail in a dimly lit, tropical-themed Don the Beachcomber bar in Hollywood, 1970. The bar is ornate, with bamboo accents and lush foliage. A faint glow emanates from tiki torches and neon signs. The cocktail is presented in a classic tiki mug, garnished with a sprig of mint and a cherry. Cinematic lighting with warm, saturated colors, inspired by film noir and vintage travel posters. Photorealistic, high detail, 8k resolution.”
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