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Tarte aux prunes
Die Tarte aux prunes ist ein echter Klassiker der französischen Patisserie und eine wahre Gaumenfreude, die du unbedingt probieren solltest. Ein Stück Geschichte aus der französischen Küche Die Tarte aux prunes ist nicht nur ein Kuchen, sondern ein fester Bestandteil der französischen Herbsttradition. Ihren Ursprung hat sie in den ländlichen Regionen Frankreichs, wo zur Erntezeit…
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Kastanien-Pizza mit Mangold
Kastanien-Pizza mit Mangold – Ein Hauch von Herbst auf dem Teller: Entdecke die außergewöhnliche Kombination von gerösteten Kastanien und herzhaftem Mangold auf einer knusprigen Pizza. Die süßliche, nussige Note der Kastanien harmoniert perfekt mit dem leicht erdigen Geschmack des Mangolds und schafft ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Dieses Gericht beweist, dass Pizza weit mehr sein kann als…
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Mehrkornbrot
Das Mehrkornbrot basiert auf der Backmischung von Bauckhof Wunderbrod. Es ist ein glutenfreies Vollkornbrot auf Haferbasis, das sehr gut schmeckt. Früher habe ich es in der Kastenform des Dutch Oven K4 gebacken. Es geht aber auch ohne. Den Teig kannst Du mit heißem Wasser in einer Stunde backfertig haben. Ich bevorzuge die langsame Teiggare mit…
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Roggenmischbrot aus dem Dutch Oven
Na, du alter Outdoor-Koch oder begeisterter Hobbybäcker? Heute zaubern wir ein richtig herzhaftes Roggenmischbrot in Deinem geliebten Dutch Oven. Warum? Weil der Dutch Oven nicht nur fürs Schmoren von Gulasch und Eintöpfen gemacht ist, sondern auch ein absolutes Backwunder ist! Die gleichmäßige Hitzeverteilung und die Möglichkeit, das Brot mit Ober- und Unterhitze zu backen, machen…
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Langos – ungarisches Fladenbrot
Bezugsquellen *Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen. – Diese Links sind mit *Affiliate Link gekennzeichnet und führen auf die jeweiligen Produkte mit meiner Tracking ID leckerwirtz-21. Lecker-Wirtz Shop Weitere interessante Artikel und zukünftig auch Sonderangebote findest Du im Lecker-Wirtz Shop. Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de Gutes Gelingen beim Kochlöffel…
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Pizza Pane mit Olivenöl und Rosmarin
Pizza Pane mit Olivenöl und Rosmarin ist eine super Vorspeise und ganz einfach gemacht. Man nehme 1 Pizzateig siehe Grundrezept Rosmarin Olivenöl Salz Einfach einen Pizzateig Deiner Wahl dünn mit Olivenöl bestreichen, gehackten Rosmarin und etwas Meersalz darüber streuen. Für den Teig habe ich dieses Mal einen 4 h Teig mit 10 g Hefe und…
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Knoblauch-Kräuter Naan
Knoblauch-Kräuter Naan sind nicht nur schnell und einfach zuzubereiten und ein leckerer Begleiter zu vielen Gerichten oder als Snack für zwischendurch. Man nehme 250 g Mehl 1 TL Backpulver 1 TL Salz 30 g Joghurt 125 g lauwarmes Wasser 2 EL Ghee 1-2 Knoblauchzehen Kräuter (z.B. Koriander, Petersilie, Rosmarin) optional Schwarzkümmel oder schwarzer Sesam Knoblauch pressen,…
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Pizza chili con carne
Pizza chili con carne aus der Riehe, was man sonst noch so kombinieren kann – Crossover Kitchen. Ich hatte beim letzten Pizzaabend noch etwas Chili con carne vom Vortag übrig, das ich mit dem Bolorezept Tipp (gib was Milch an das Hackfleisch) verfeinert hatte. Schon bei der Zubereitung der Pizza dachte ich mir “Geht das…
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Pizza Funghi e Salame
Pizza Funghi e Salame ein Klassiker , wie die Pizza Salami, den es in vielen Pizzerien gibt. Wobei ich gestehen muss, dass ich mir diese Pizza nur sehr selten bestelle, da sehr viele Pizzabäcker die Salami vor dem Backen auf die Pizza legen. Zudem handelt es sich oft um billige Industrie Salami. Geh mal stattdessen…
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Dopfbrot – Mischbrot aus dem Dutch Oven
Außen herrlich knusprig, innen locker und saftig – genau so sollte ein selbstgebackenes Brot sein. Und das Beste: Dafür brauchst Du keinen Steinbackofen. Ein Dutch Oven sorgt durch seine massive Gusseisenwand für ideale Backbedingungen und liefert oft sogar bessere Ergebnisse als ein normaler Backofen. In diesem Rezept zeige ich Dir Schritt für Schritt, wie Du…
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Pizza Mortadella
Pizza Mortadella schmeckt sensationell. Ich hatte etwas zuviel Mortadella gekauft. Da ich Abends für meine Tochter und ihre Gäste Pizza Margherita machen wollte, habe ich kurentschlossen etwas mehr Teig gemacht und für meine Frau und mich ein paar Pizza Mortadella Häppchen als Vorspeise ausprobiert. Die Pizza mit Mortadella habe ich bislang noch bei keinem Italiener…
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Pizza Bianca mit Lachs und Ziegenkäse – Pizza Bianca con salmone e formaggio di capra
Pizza Bianca mit Lachs und Ziegenkäse gehört wie die Pizza Bianca con salsiccia e finocchio zu den “weißen Pizzen”, die statt Tomatensauce mit Frischkäse als Grundsauce zubereitet werden. Ein bisschen erinnert sie mich an den Elsässer Flammkuchen. Man nehme 1 Pizzateig siehe Grundrezept 120 g Lachs 2 Frühlingszwiebeln 100 g Ricotta 100 g Frischkäse 200…