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Weihnachts-Eierlikör
Weihnachts-Eierlikör, die Idee dazu kam mir, als ich über eine kleine Überraschung für unsere Freunde und Bekannten zu Weihnachten bzw. in der Adventszeit nachgedacht habe. Warum nicht eine kleine Likörei aus der Weihnachtsbrauerei verschenken. Daraus sind einige verschiedene Versionen geworden, die ich im Laufe der nächsten Zeit veröffentlichen werde. “In der Weihnachtsbrauerei gibt’s so manche…
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Weihnachtlicher Rotkohl
Weihnachtlicher Rotkohl unterscheidet sich vom “normalen” Rotkohl lediglich durch die Verwendung einiger weihnachtlicher Gewürze wie Zimt, Koriander und Sternanis. Zusätzlich habe ich einen Tipp ausprobiert, den Rotkohl zuvor zu marinieren. Allerdings stelle ich keinen riesigen Unterschied fest. Es ist ein bisschen mehr Zeitaufwand, ob es sich lohnt ist schwer zu sagen. Man nehme 1 Rotkohlkopf…
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Bratapfelglühwein
Bratapfelglühwein ist eine leckere Variante des Klassikers. Eine kleine Hommage an das Bratapfelfest in Leichlingen. Man nehme 1 l Weißwein 1 l Apfelsaft 4 EL Zucker 2 Äpfel 2 Zimtstange 1 Sternanis 4 Nelken 1 Vanilleschote 150 ml Calvados Apfelsaft, Weißwein, Zucker und die Gewürze in einen Topf gießen und langsam erwärmen. Die Flüssigkeit sollte…
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Lumikki – finnischer Glühwein
Lumikki – finnischer Glühwein habe ich beim Besuch des Weihnachtsmarkt in Lübeck kennengelernt. Dort gibt es einen finnischen Glühweinstand. Leider konnte ich mich nicht von oben nach unten “durch probieren” und muss da unbedingt nochmal hin. Bei der Gelegenheit muss ich auch nach dem Rezept fragen. So kann ich nur ahnen, was reinkommt. Man nehme…
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Brandy Egg Nog
Brandy Egg Nog ist ein reichhaltiger, cremiger Cocktail, der traditionell zu Weihnachten und anderen festlichen Anlässen genossen wird. Es gibt viele Variationen des Rezeptes. Einige Rezepte enthalten auch Bourbon, Rum oder Whisky. Geschichte und Tradition Der Brandy Egg Nog hat eine lange Geschichte, die bis ins mittelalterliche Europa zurückreicht. Ursprünglich war es ein Getränk der…
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Lebkuchen-Likör
Der Lebkuchenlikör ist einfach zuzubereiten und perfekt für die Advent- und Weihnachtszeit. “In der Weihnachtsbrauerei gibt’s so manche Likörei…” Man nehme 200 g frische Lebkuchen (ohne Schokoladenüberzug oder Zuckerguss) 500 ml Sahne (mindestens 30% Fett) 150 g Zucker 200 ml Wodka (oder weißer Rum, je nach Geschmack) 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Zimt optional 1/2…