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Rumpsteak medium
Rumpsteak medium ist einfach gemacht, wenn Du die Grundlagen der Zubereitung kennst. Für mich gehört ein gutes Rumpsteak immer noch zu den einfachsten und gleichzeitig besten Fleischgerichten überhaupt. Mit der richtigen Pfanne, hoher Hitze und etwas Gefühl für die Garzeit gelingt zuhause schnell ein Steak wie im Steakhaus. In diesem Artikel findest Du Tipps zur…
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Rumpsteak mit Südtiroler Kartoffel-Käsecreme
Rumpsteak mit Südtiroler Kartoffel-Käsecreme ist eine hervorragende Kombination und mal etwas anderes, als immer nur Pommes zum Steak. Wie Du das Steak zubereitest, erfährst Du im verlinkten Artikel. Das Rezept für die Südtiroler Kartoffel-Käsecreme findest Du hier. Das Steak habe ich 1 h vor dem Braten aus dem Kühlschrank genommen und gut gesalzen etwas anwärmen…
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Steak – Grundlagen der Zubereitung
Wer nur wissen möchte, wie man ein gutes Steak zubereitet, bitte nach unten scrollen (“Man nehme”). Alle anderen, die sich Gedanken um Herkunft, der Für und Wieder von Zubereitungsart, Würzweisen und Geräteausstattung machen, bitte weiterlesen. Woher kommt der Begriff Steak? Laut verschiedenen Quellen im Internet, die alle auf einer gemeinsamen Quelle zu beruhen scheinen, war…
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Rumpsteak mit Süßkartoffeln und Kräuter-Béarnaise
Rumpsteak mit Süßkartoffeln und Kräuter-Bérnaise ist eine Abwechslung für Deine Steaks, die sich geschmacklich lohnt. Die Kräuter-Béarnaise habe ich “Holla die Kräuterfee Steaksauce” getauft. Es ist eine Kräuter-Bechamelsauce, die mit Kapern, Sardellen und etwas Senf. Das vollständige Rezept für die Sauce findest Du hier: Dazu gibt es Süßkartoffelpommes aus dem Backofen. Du kannst natürlich auch…
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Butter Steak
Butter Steak, ein Traum von einem Steak. Viele Jahre habe ich Steaks gegrillt, in Öl oder Butterschmal gebraten, bis ich vor kurzem auf ein Video eines Italo-amerikanischen Kochs stieß, der seine Zuschauer immer mit “friends” begrüßt und lustig aus seinen Rezepten in leicht italienisch eingefärbtem US-English plaudert, Es macht Spaß im zuzuhören und zuzusehen. In…