Der El Presidente ist ein fantastischer und eleganter Cocktail. Er ist ein klassischer Cocktail, der seine Blütezeit in Kuba während der Prohibitionszeit in den Vereinigten Staaten erlebte (etwa 1920 bis 1933).
Die Geschichte des El Presidente
Du kannst Dir vorstellen, dass viele wohlhabende Amerikaner, die nicht auf ihre Cocktails verzichten wollten, nach Havanna reisten. Dort trafen sie auf eine florierende Barszene. Der Drink soll in dieser Zeit in Havanna entstanden sein.
Benannt ist der Drink zu Ehren eines kubanischen Präsidenten, wobei die genauen Quellen variieren, welcher es war. Die gängigste Theorie besagt, dass er für Gerardo Machado y Morales (Präsident von 1925 bis 1933) kreiert wurde, der sich gerne in luxuriösen Hotels aufhielt.
Der Cocktail war ein Zeichen von Eleganz und Raffinesse und galt lange Zeit als ein nationales Getränk Kubas, ähnlich wie der Daiquirí oder der Mojito.
Im Laufe der Jahre wurde das Rezept oft verändert. Einige frühe Versionen verwendeten Grenadine. Die heute anerkannte und weitaus elegantere Version verwendet aber fast immer Grenadine nur in winzigen Mengen oder ersetzte sie ganz durch einen hochwertigen Granatapfel-Sirup oder Curaçao für die Farbe und Süße. Die Version, die ich Dir hier gebe, ist die moderne, oft bevorzugte Variante mit Dry Vermouth.
Man nehme
Dieser Drink wird gerührt, da er nur aus Spirituosen besteht, was ihm eine seidige Textur verleiht.
45 ml Rhum Agricole oder ein Premium Weißer Rum (Ein kubanischer oder karibischer Rum sind ideal.)
45 ml Trockener Wermut (Dry Vermouth)
15 ml Orange Curaçao oder Triple Sec
2 Spritzer Grenadine oder Granatapfelsirup (Nur ein Hauch für die Farbe und eine leichte Fruchtnote.)
(Anmerkung: Die Verhältnis 1:1 von Rum zu Wermut ist entscheidend für das Gleichgewicht dieses Cocktails.)
Nimm ein schönes Cocktailglas (Coupette oder Martini-Glas) und kühle es vor. Du kannst es entweder mit Eis füllen und stehen lassen oder in den Gefrierschrank stellen.
Fülle alle Zutaten in ein Rührglas, das Du mit viel frischem Eis gefüllt hast.
Rühre die Mischung etwa 20 bis 30 Sekunden lang kräftig, aber behutsam um, bis das Rührglas außen stark beschlagen ist. Da es ein „All-Spirit“ Drink ist, muss er gerührt und nicht geschüttelt werden, um die klare Textur zu erhalten.
Seihe den Cocktail durch ein Strainer (Barsieb) in Dein vorgekühltes Glas ab.
Garnieren & Servieren
Garniere Deinen Drink mit einer Orangenzeste. Du drückst die Zeste über dem Drink aus, um die ätherischen Öle freizusetzen, und legst sie dann auf den Glasrand oder in den Drink.
Bildquelle: Das Bild wurde mit KI erstellt. https://creator.nightcafe.studio/ „A classic El Presidente cocktail sits on a polished wooden bar, bathed in warm sunlight during 1925 in Cuba. In the background, a vibrant street scene unfolds with tall palm trees swaying gently and the distant shimmer of the sea under a clear blue sky. The scene is rendered in a warm, evocative art deco style, with rich colors and a sense of vintage charm, reminiscent of the illustrative works of Tamara de Lempicka and Miguel Covarrubias. The lighting creates a golden hour glow, highlighting the tropical atmosphere and the timeless elegance of the era.“
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