Der Virgin Negroni ist die alkoholfreie Variante des Negroni, einem berühmten italienischen Cocktail, der traditionell aus gleichen Teilen Gin, rotem Wermut und Campari besteht. Er ist bekannt für seinen komplexen, bittersüßen Geschmack und seine leuchtend rote Farbe.
Der Virgin Negroni ist ein anspruchsvoller Mocktail für alle, die eine trockene, aromatische und bitter-herbe Alternative zu süßen Säften suchen.
Die Hintergrundgeschichte des Virgin Negroni
Die Legende besagt, dass der originale Negroni um 1919 in Florenz in der Bar Casoni (heute Caffè Giacosa) entstand. Graf Camillo Negroni soll seinen Barkeeper, Fosco Scarselli, gebeten haben, seinen üblichen Americano (Campari, roter Wermut, Soda) mit Gin anstelle von Soda zu verstärken. Der Drink wurde ein sofortiger Hit und bald als „Graf Negronis Drink“ bekannt.
Der Virgin Negroni (oder Nogroni) ist die alkoholfreie Antwort auf diesen Klassiker. Die Herausforderung beim Mocktail ist es, die charakteristische Bitterkeit und die aromatische Tiefe des Originals einzufangen, ohne auf die spirituosenbasierten Zutaten zurückzugreifen. Dies gelingt durch die Verwendung spezieller alkoholfreier Destillate, Sirupe und/oder Infusionen.
Tipp für einen einfachen „DIY-Bitter“
Falls du keine spezielle alkoholfreie Bitter-Alternative zur Hand hast, kannst du einen Teil der Bitterkeit durch eine Mischung aus rotem Traubensaft (für die Farbe/Süße) und einigen Tropfen alkoholfreien Angostura Bitters oder einer Infusion von getrockneten Chinarinde (Quassia) oder Bitterorange (Pomeranze) erzielen. Oft findest du aber fertige, gute Ersatzprodukte in gut sortierten Läden.
Man nehme
30 ml Alkoholfreie Bitter-Aperitif-Alternative (z.B. von Lyre’s, Crodino, oder anderer Non-Alcoholic Aperitif Rosso/*Bitter)-Marken)
30 ml Alkoholfreier süßer Wermut-Ersatz (Non-Alcoholic Sweet Vermouth/Wermut-Alternative)
30 ml Alkoholfreier Gin-Ersatz (Non-Alcoholic Spirit/Gin-Alternative)
1 Orange (für die Garnitur)
Nimm ein Tumbler-Glas (Rocks-Glas) und fülle es großzügig mit Eiswürfeln.
Gib die 30 ml der alkoholfreien Bitter-Alternative, die 30 ml des Wermut-Ersatzes und die 30 ml des Gin-Ersatzes direkt in das Glas.
Verwende einen Barlöffel, um die Zutaten für etwa 20 bis 30 Sekunden sanft zu verrühren. Das ist wichtig, um den Drink zu kühlen und leicht zu verdünnen, ohne ihn zu verwässern.
Garnieren & Servieren
Schneide eine dicke Scheibe oder eine Zeste von der Orange ab. Drücke die Zeste leicht über dem Drink aus, um die ätherischen Öle freizusetzen, und lege sie dann in das Glas oder hänge sie an den Rand.
Bildquelle: Das Bild wurde mit KI erstellt. https://creator.nightcafe.studio/ „A vibrant, virgin Negroni mocktail served in a charming trattoria in Florence, Italy. The drink is a beautiful amber color, garnished with a twist of orange and a sprig of rosemary, sitting on a rustic wooden table. Sunlight streams through an arched window, illuminating dust motes and casting a warm, inviting glow. In the background, blurred scenes of Florentine architecture and bustling street life add to the ambiance. Rendered in a style inspired by the rich colors and atmospheric lighting of Italian Renaissance paintings, with influences from Caravaggio and Artemisia Gentileschi, capturing the essence of La Dolce Vita.“
Genieße deinen stilvollen Drink!
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