Tortellini in salsa di erbe – Tortellini in Kräutersauce, ein weiterer Klassiker aus der Serie schnelle Mittagsküche. Ein paar Tortellini aus dem Kühlregal, oder frisch gemacht, und etwas Kräuterfrischkäse sowie ein paar gehackte Kräuter.
Man nehme
1 Pckg. Tortellini (ca. 200g pro Person)
50 ml Gemüsebrühe
2-3 EL Kräuterfrischkäse
Kräuter wie z.B. Petersilie, Schnittlauch, Basilikum
etwas Parmesan
Die Gemüsebrühe in einem Topf erwärmen und den Kräuterfrischkäse darin auflösen.
Die Tortellini hinzugeben und unter leichtem Köcheln ca. 5 min bei geschlossenem Deckel ziehen lassen.
Inzwischen die Kräuter fein hacken und 2/3 mit zu den Tortellini geben.
Alles gut vermischen und nochmal 5 min ziehen lassen.
Den Parmesan reiben und darüber streuen.
Servieren
Die Tortellini in salsa di erbe in vorgewärmte Teller geben, mit den gehackten Kräutern bestreuen und sofort servieren.
Bon gusto!
Tortellini mit Sauce
Weitere Ideen zu Tortellini findest Du im Artikel:
Bezugsquellen
Olivenöl
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