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Scampi al forno mit mediterranen Kräutern
Scampi al forno mit mediterranen Kräutern kannst Du als Vorspeise oder zu einem bunten Tapas Abend vorbereiten. Allerdings musst Du die Zeit im Ofen, etwas 30 min sowie die Zubereitungszeit ca. 10 min mit einkalkulieren. Scampi kann man weder lange warmhalten, noch solltest Du sie aufwärmen, weil sie zu schnell ein gummiartige Konsistenz erhalten, die…
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Mediterraner Kartoffelsalat
Mediterraner Kartoffelsalat, eine leckere und frische Alternative. Er passt ideal zum Grillen am lauen Sommerabend. Man nehme 400 g Kartoffeln200 g Kirschtomaten1 Dose Wachsbrechbohnen 10 schwarze Oliven3 Knoblauchzehen2-3 EL Balsamicoessig3-4 EL Olivenöl3-4 Stängel BasilikumPfeffer und Salz Die Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. In einem Topf mit Salzwasser ca. 20 min bissfest kochen. Über einem…
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Mediterraner Wolfsbarsch vom Schwenkgrill
Mediterraner Wolfsbarsch vom Schwenkgrill, ein Gedicht. Wer denkt, dass Fische Grillen aufwendig oder gar schwer sei irrt. Auch auf dem Schwenker ist es fast so einfach wie das Würstchen Grillen. Man nehme für 2 Personen 2 Wolfsbarsch (oder 1 großen)1 Zitrone2 Stängel Rosmarin4 Stängel ThymianOlivenöl2 KnoblauchzehenPfeffer und Salz Den Fisch unter fließendem Wasser abspülen und…
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Mediterrane Kohlsuppe
Zum Abschluss meines Kohlsuppe in der Fastenzeit-Zyklus, stelle ich euch noch die Mediterrane Kohlsuppe vor. Die Varianten helfen es mir, die Zeit geschmacklich etwas besser zu überstehen. Du kannst entweder jede Woche mit einer neuen Suppe starten oder Du frierst Dir die Suppen portionsweise ein und nimmst jeden Tag eine andere Variante. Über die Grundlagen…
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Mediterrane Kräuterbutter
Mediterrane Kräuterbutter passt sehr gut zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse und natürlich auch zum Brot. Bildquelle: Das Bild wurde mit KI erstellt. https://creator.nightcafe.studio/ „garlic butter“. Man nehme 125 g Butter1 Stängel frischen Rosmarin2-3 Stängel frischen Oregano1-2 Stängel frischen Thymian½ TL Estragon1 EL OlivenölPfeffer und Salz Die Kräuter waschen, abschütteln und zupfen. Anschließend alle zusammen mit einem…