Simple everyday recipes, menu suggestions and lots of ideas and background information as well as suggestions from (inter)national cuisine with ideas for your own spice mixes. Little private stories in the margins are my personal touch.
Schwarzwald Burger mit Kirsch BBQ-Sauce habe ich in einem Burger-Blog gefunden. Dort werden sie mit Rehfleisch zubereitet. Ich habe das Rezept etwas abgewandelt und ausprobiert. Sehr lecker und in jedem Fall eine Bereicherung für den Burger Abend. Man nehme (pro Person) 1 Rindfleisch Patty (180 g) 1 Burger Bun 1 Coeur de Boeuf oder Fleischtomate […]
Kirsch BBQ-Sauce Schwarzwaldstyle, eine sagenhaft leckere BBQ-Sauce, die sehr gut zu gegrilltem Rind und Lamm passt. Wichtig beim abschmecken ist eine gute Ausgewogenheit zwischen süß, sauer und scharf zu erreichen. Man nehme 300 ml Sauerkirschsaft 400 ml passierte Tomaten 2 EL Rauchsalz 1 Prise Zimt 1/2 TL Kreuzkümmel 1 TL Ingwer 2 EL Worcestersauce etwas […]
Kirsch-Spekulatius-Tiramisu zum Nachtisch im Advent oder zu Weihnachten. Es erinnert an eine Schwarzwälder Kirschtorte. Statt Spekulatius kannst Du auch Lebkuchen verwenden. Man nehme 1 Glas Schattenmorellen 1 Vanilleschote 50 g Butter 50 ml Rum 1 TL Speisestärke 250 g Mascarpone 250 g griechischer Joghurt 120 g Spekulatius 100 g brauner Zucker 1/2 TL Zimt Die Kirschen […]