Flammkuchen mit Ziegenkäse und Feige gibt es heute am 24. Juni nicht ganz ohne Grund, denn heute ist der Alsace Fan Day. Mehr dazu erfährst Du auf der verlinkten Website.
Man nehme
für 4 Personen
Zubereitungszeit
2 Ziegenfrischkäse
1 Rolle Blätterteig
2 Feigen
1 rote Zwiebel
50 g geräucherter Speck
4 EL Crème Fraîche
1 El Honig
Etwas Petersilie oder Schnittlauch zum Bestreuen
Salz und Pfeffer
Den Flammkuchenteig und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Mit einer Gabel Löcher hineindrücken.
Anschließend mit Crème Fraîche bestreichen und mit dem gewürfelten Speck, den Zwiebelringen und dem gezupftem Ziegenkäse belegen.
Bei 220°C im vorgeheizten Backofen 15 min backen.
Den Flammkuchen kurz rausnehmen, mit Feigenstücken belegen und mit Honig und etwas Pfeffer aus der Mühle würzen, anschließend nochmals 5 min im Ofen backen.
Anrichten und Servieren
Mit gehackter Petersilie oder Schnittlauch Röllchen und etwas Pfeffer aus der Mühle bestreuen und am Tisch servieren.
Dazu gab es auf Empfehlung unseres Weinfachberaters im Breidohr EDEKA einen Hirsch Muskattrollinger. Das war sehr lecker und eine super Kombination. Danke
Weitere Ideen
Weitere Flammkuchen Ideen findest Du hier:
Häufig gestellte Fragen (FAQ) zu
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Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!
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Eine Übersicht der Rezepte findest Du auf Rezepte – Lecker Wirtz.
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