Schlagwort: Forellen

Filet de truite à l'huile - Forellenfilet in Öl geschwenkt
**Anfänger:in**, Forelle, Französisch

Filet de truite à l’huile – Forellenfilet in Öl geschwenkt

Filet de truite à l’huile – Forellenfilet in Öl geschwenkt haben wir in unserem Urlaub an der Ardèche im Sommer 2021 entdeckt. Beim Fischhändler unseres Vertrauens lachten uns die Forellenfilets förmlich an. Zu Hause , in der Ferienwohnung, habe ich die einfach in Olivenöl mit Kräutern und Knoblauch geschwenkt. Dazu gab es einen Salat ardéchoise […]

Rauchender Regenbogen - Räuchersalz Gewürzmischung LeckerGeWirtz
**Anfänger:in**, Fisch, Gewürzmischung

Rauchender Regenbogen – Räuchersalz Gewürzmischung

Rauchender Regenbogen – Räuchersalz Gewürzmischung LeckerGeWirtz macht Deine geräucherten Fische noch leckerer. Wie ich Forellen räuchere habe ich bereits früher schon beschrieben. Mir kam neulich die Idee, die Forelle von innen zu würzen. Dazu habe ich Wacholderbeeren, Lorbeer, Salz, Salbei, Thymian, Rosmarin und Knoblauch in einer Gewürzmühle gemahlen und kurz vor dem Räuchern in die […]