Möhrensuppe – Moro-Suppe

Möhrensuppe – Moro-Suppe ist ein altbewährtes Hilfsmittel bei Durchfall. Ich kannte es bislang nur von unseren Hunden, wo diese Suppe sehr gut hilft.

In einem Artikel habe ich jetzt gelesen, dass diese Suppe von Professor Ernst Moro 1908 erfunden wurde. Moro war Ordinarius der Heidelberger Kinderklinik und hat mit dieser Suppe die Durchfallerkrankungen bei Kindern erfolgreich behandeln können. Zu dieser Zeit gab es noch keine Antibiotika. Als diese auf den Markt kamen verlor die Moro-Suppe an Bedeutung.

Was macht die Möhrensuppe so gesund?

In der heutigen Zeit haben Wissenschaftler die Möhrensuppe genauer untersucht und stellten fest, dass sich durch das lange Kochen Zuckermoleküle (Oligosaccharide) bilden. Diese sind den den Darmrezeptoren sehr ähnlich und verleiten die Bakterien dazu an den Zuckermolekülen statt an der Darmwand anzudocken.

Wer ernsthaft krank ist sollte auf jeden Fall zum Arzt gehen und sich untersuchen lassen! Die Suppe ist kein Ersatz dafür.

Man nehme

1 kg Möhren
2 TL Salz

Die Möhren waschen und grob zerkleinern. In 2 l Wasser mindestens 60 min kochen und anschließend mit dem Mixer pürieren.

Mit etwas Wasser auffüllen, so dass die gewünschte Konsistenz erreicht wird. Salz hinzugeben und nochmal 5 min aufkochen.

Anrichten und Servieren

Die Möhrensuppe kannst Du portionsweise einfrieren oder direkt auf vorgewärmten Tellern servieren.

Natürlich kannst Du die Moro-Suppe auch mit Gewürzen, Sahne, etwas Olivenöl und Kräutern geschmacklich und optisch aufwerten.

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Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!

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