• Limonello – Limoncello – Limoncino

    Limonello – Limoncello – Limoncino

    Limonello – Limoncello – Limoncino oder… Was ist der Unterschied zwischen Limonello und Limoncello? So begann meine Suche im Internet, nachdem ich am Wochenende zuvor eine Flasche Limonello zum Pizzaabend geschenkt bekommen habe. Erst dachte ich, dass ich falsch geschaut habe, als ich Limoncello ohne “c” gelesen habe und musste zweimal hinschauen. Wenig Wissenswertes zu…

  • Brombeerlikör selber aufsetzen

    Brombeerlikör selber aufsetzen

    Heute machen wir Brombeerlikör aus erntefrischen Brombeeren aus dem eigenen Garten. Für ein 5 l Ansatzgefäß reicht es nicht, daher nehme ich die leeren Flaschen, die ich noch vom Pflaumenlikör aus dem letzten Jahr übrig habe. Alternativ kannst Du auch Brombeermarmelade machen. Man nehme: 500 g Brombeeren0,7 l Korn oder Wodka 200 g Rohrzucker 1 Bio…

  • Pflaumenschnaps aufsetzen

    Pflaumenschnaps aufsetzen

    Pflaumenschnaps aufsetzen ist ein ähnliches Rezept wie der Pflaumenlikör, aus dem letzten Jahr, nur mit weniger Zucker. Zudem habe ich aus dem letzten Jahr  mitgenommen, dass es besser ist, wenn die Pflaumen nicht püriert werden. Bestätigen kann ich das erst Ende des Jahres, wenn der Pflaumenschnaps durchgezogen ist. Man nehme: 1 kg Pflaumen, entsteint 2…

  • Birnenaufgesetzter aus dem eigenen Garten

    Birnenaufgesetzter aus dem eigenen Garten

    Birnenaufgesetzter, mehr fiel mir nicht ein, nachdem wir schon mehrere Fuhren Birnenmarmelade und Birnen-Chili-Chutney gemacht hatten. Mal sehen, wie gut der wird, noch muss er ziehen. Einen Aufgesetzten hatten wir ja schon vor 2 Wochen hier erläutert, den Pflaumenlikör. Rezept Birnen, bis das Glas (hier 5 l Behälter) in kleinen Stücken bis zu 2/3 der…

  • Pflaumenlikör aus dem eigenen Garten

    Pflaumenlikör aus dem eigenen Garten

    Heute machen wir Pflaumenlikör, denn neben etwas zu vielen Pflaumen in diesem Jahr haben wir keine Gläser mehr für Pflaumenmarmelade und Pflaumen-Chili-Chutney. Da fällt mir ein, dass ich noch ein paar Ansatzgefäße im Keller habe und suche im Netz nach Pflaumenlikör. Das folgende Rezept habe ich leicht abgewandelt und das Ergebnis für gut befunden. Man…

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