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Süld – Sünner Wacholder und Wildberry
Süld – Sünner Wacholder und Wildberry. Eine Kreation aus dem Aufenthalt auf Sylt. Spritzige Wildberry trifft geschmacksintensiven Wacholder. Der Name setzt sich zusammen aus SÜnner Wacholder und wiLD Berry, als kleine Hommage an die Insel im Norden. Man nehme (pro Person) 4 cl Sünner Wacholder 10 cl Wildberry 2-3 Eiswürfel Den Sünner Wacholder oder einen…
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Noilly Prat – Wermut Wein
Noilly Prat ist ein Wermut Wein, der aus Marseillan in Südfrankreich stammt und sowohl als Aperitif, wie auch zum Kochen verwendet werden kann. Er besteht aus zwei süd-französischen Weißweinen, einem katalanischen Likörwein (Mistela) und Wermut. Herkunft Marseillan liegt am südlichen Ende der Lagune von Thau. Hierher stammen auch die überaus köstlichen Bouzigues Austern, die ich…
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Castagnou vin blanc, crème de chataigne
Castagnou vin blanc, crème de chataigne ist im Prinzip wie der Castagnou – Claire de Die, Crème de Chataigne, den ich letzte Woche vorgestellt habe. Einziger Unterschied, Du nimmst Weißwein statt dem Claire die Die. Der Castagnou vin blanc ist ein typischer Aperitif aus der Ardèche, bei dem Kastanienlikör (Crème de Chataigne) mit Weißwein im…
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Gin Tonic mit Gurkenschale
Gin Tonic mit Gurkenschale – “Am Ende des Tags ergibt alles einen Gin.” Ich weiß nicht wo ich es das erste Mal gehört habe und ich weiß nicht, ob Gin Tonic nun ein Aperitif, Digestif, Longdrink oder Cocktail ist. Wahrscheinlich von allem ein bisschen. Im Netz findet man für beides eine Erklärung. Durch das Auffüllen…
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Castagnou – Claire de Die, Crème de Chataigne
Castagnou – Claire de Die, Crème de Chataigne – ist ein typischer Aperitif aus der Ardèche, bei dem Kastanienlikör (Crème de Chataigne) mit Schaumwein im Verhältnis von einem Drittel Likör zu zwei Dritteln Wein gemischt werden. Wir haben dieses Getränk 2021 in unserem Urlaub an der Ardèche entdeckt. Fruchtig und spritzig dank des Claire de…
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Communard – Rotwein mit Cassis
Communard – Rotwein mit Cassis zugegeben, auch ich musste zunächst an das britische Pop Duo um Jimmy Summerville aus den 80’ern denken, die mit “Don’t leave me this way” und “Never can say good bye” unvergessliche Hits geschrieben haben, die man auch heute noch sehr gut hören kann. An der Ardéche Wir saßen nach einer…
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Tuxedo
Der Tuxedo ist ein wahrer Klassiker der Cocktailgeschichte und ein eleganter Verwandter des Martini. Er ist bekannt für seine subtile Balance aus trockenen, bitteren und würzigen Aromen. Heute ist der Tuxedo Cocktail ein geschätzter Aperitif und wird für seine zeitlose Eleganz und sein komplexes Geschmacksprofil geschätzt. Der Tuxedo ist ein eleganter und ausgewogener Cocktail, der…