Der “Swimming Pool” ist ein echter deutscher Cocktail-Klassiker und wurde 1979 von der Barkeeper-Legende Charles Schumann kreiert. Charles Schumann, heute weltweit bekannt für seine “Schumann’s Bar am Hofgarten” in München, arbeitete damals in der Harry’s New York Bar in Berlin (später München), als er diesen Drink erfand.
Der Cocktail entstand in einer Zeit, in der süße und cremige Drinks, oft mit Kokosmilch oder -creme, sehr beliebt waren und umgangssprachlich als “Coladas” bezeichnet wurden – ähnlich wie die berühmte Piña Colada. Schumann erweiterte dieses Konzept, indem er dem Drink neben Rum, Ananas und Kokos noch Wodka und vor allem Blue Curaçao hinzufügte.
Der Name “Swimming Pool” kommt natürlich von seiner unverwechselbaren türkisblauen Farbe, die sofort an klares Poolwasser oder tropische Meere erinnert. Obwohl der Cocktail in den 70er und 80er Jahren entstand, einer Epoche, die in der Barkultur manchmal etwas kritisch betrachtet wird (wegen vieler süßer Liköre und Sahne-Drinks), hat sich der “Swimming Pool” bis heute als beliebter Klassiker gehalten. Er ist eine tolle Alternative zur Piña Colada, wenn du etwas Besonderes suchst. Im englischsprachigen Raum ist er übrigens oft auch als “Blue Hawaiian” bekannt. (siehe auch Blue Hawaii)
Man nehme
4 cl weißer Rum
2 cl Wodka
1 cl Blue Curaçao (Orangenlikör)
2 cl Kokoscreme (Cream of Coconut)
1 cl Sahne (flüssig)
4 cl Ananassaft (am besten frisch gepresst)
Eiswürfel
Crushed Ice
Zur Garnierung: Ananasscheibe und eine Cocktailkirsche
Fülle ein großes Longdrinkglas bis zur Hälfte mit Crushed Ice.
Gib den weißen Rum, Wodka, Kokoscreme, Sahne und Ananassaft zusammen mit einigen Eiswürfeln in einen Shaker.
Schüttle alle Zutaten kräftig für etwa 10-15 Sekunden, bis alles gut vermischt und gekühlt ist. Die Sahne sollte dabei etwas schaumig werden.
Seihe den Inhalt des Shakers durch ein Barsieb in das vorbereitete Glas mit dem Crushed Ice.
Gieße den Blue Curaçao vorsichtig über den Drink. Er wird sich langsam am Boden absetzen und für den typischen blauen “Pool-Effekt” sorgen. Wenn du den Cocktail umrührst, wird er komplett blau.
Garnieren
Dekoriere den Cocktail mit einer Ananasscheibe und einer Cocktailkirsche. Optional kannst du auch einen bunten Strohhalm hinzufügen.
Tipp
Damit die charakteristische blaue Schicht entsteht, solltest du den Blue Curaçao wirklich als Letztes und langsam über den Drink laufen lassen. Wenn du ihn vorher mitmixt, wird der gesamte Cocktail blau.
Bildquelle: Das Bild wurde mit KI erstellt. https://creator.nightcafe.studio/ „A blue creamy cocktail named “Swimming Pool” in a glas, on a table in “Harrys New York Bar” in Berlin in the year 1978, toped with a pineaple slice”
Cocktails und Longdrinks
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Cocktail Bar Literatur
Lecker-Wirtz Shop
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