Der Missionary’s Downfall hat eine faszinierende Geschichte und ein erfrischendes Rezept. Er zeichnet sich durch seine cremige Konsistenz, die erfrischende Minze und die süß-säuerlichen Fruchtnoten aus. Das IBA-Rezept ist eine perfekte Grundlage, aber wie bei vielen Tiki-Drinks gibt es Raum für persönliche Anpassungen.
Die Geschichte des Missionary’s Downfall
Dieser Cocktail ist eine echte Tiki-Legende und stammt aus der Feder von niemand Geringerem als Donn Beach, dem Gründer der berühmten “Don the Beachcomber”-Bars in den 1930er Jahren. Donn Beach, der mit bürgerlichem Namen Ernest Raymond Beaumont Gantt hieß, gilt als einer der Väter der modernen Tiki-Kultur und war bekannt für seine komplexen und oft geheimen Cocktail-Rezepte.
Der “Missionary’s Downfall” war einer seiner frühen Kreationen. Der Name ist dabei so mysteriös und poetisch wie das Getränk selbst. “Missionary’s Downfall” (dt. “Der Untergang des Missionars”) spielt auf die Verlockungen der Tropen an, denen auch ein gottesfürchtiger Missionar erliegen könnte – in diesem Fall in Form eines unwiderstehlich leckeren Cocktails.
Donn Beach war seiner Zeit weit voraus, indem er frische, natürliche Zutaten wie Ananas, Minze und selbstgemachte Sirups verwendete. Viele seiner Rezepte gerieten jedoch in Vergessenheit, da er sie streng geheim hielt und nur wenigen seiner Barkeeper anvertraute. Erst in den letzten Jahrzehnten wurden seine Kreationen von Tiki-Historikern und Bartendern wie Jeff “Beachbum” Berry wiederentdeckt und rekonstruiert.
Heute gehört der “Missionary’s Downfall” zu den “New Era” Drinks der International Bartenders Association (IBA), die moderne Klassiker repräsentieren, die sich fest in der Cocktail-Kultur etabliert haben.
Man nehme
50 ml heller Rum
20 ml Pfirsichlikör (Crème de Pêche)
25 ml frisch gepresster Limettensaft
15 ml Honigsirup (Verhältnis 1:1, also 1 Teil Honig, 1 Teil Wasser, verrührt)
Ein dicker Ananaswürfel oder 15 ml Ananassaft
Ca. 12 Minzblätter (ohne Stiel)
Etwa 120 ml Crushed Ice
Gib alle Zutaten – den hellen Rum, Pfirsichlikör, Limettensaft, Honigsirup, den Ananaswürfel und die Minzblätter – zusammen mit dem Crushed Ice in einen Mixer.
Mixe alle Zutaten kurz und kräftig. Es geht darum, eine gleichmäßige, schaumige Konsistenz zu erzeugen, aber nicht zu lange zu mixen, um das Getränk nicht zu stark zu verwässern.
Gieße den gesamten Inhalt des Mixers in ein großes Glas. Traditionell wird ein Globe- oder Hurricane-Glas verwendet.
Garnieren & Servieren
Garniere den Drink mit einem frischen Minzzweig und/oder einer Ananas-Spalte. Ein Strohhalm ist hier ein Muss, um das volle Geschmackserlebnis zu genießen.
Bildquelle: Das Bild wurde mit KI erstellt. https://creator.nightcafe.studio/ „A Missionary’s Downfall Tiki cocktail, garnished with a pineapple wedge and a cherry, sits on a weathered wooden bar in a dense, lush jungle. Exotic, brightly colored flowers bloom in the background. Shafts of dappled sunlight pierce the dense canopy, illuminating mist rising from the jungle floor, creating a vibrant, saturated color palette with a hint of mystery. Photorealistic style, cinematic lighting, sharp focus, high detail, 8k resolution, shot with a macro lens.”
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