Himbeer Sorbet auf Eierlikör

Himbeer Sorbet auf Eierlikör eine Verführung der fruchtigen Art. Ganz besonders lecker mit selbstgemachtem Eierlikör.

Man nehme

300 g gefrorene Himbeeren
Eierlikör
15 g Zucker
45 g Wasser (oder Wein/Sekt)

Die Himbeeren 2 Tage einfrieren oder TK-Himbeeren kaufen.

Den Zucker 10 s im Thermomix auf Stufe 10 pulverisieren. Anschließend die Himbeeren hinzugeben und weitere 15-20 s auf Stufe 10 zerkleinern.

20 g Flüssigkeit dazugeben und auf Stufe 8 5 s rühren.

Weitere Flüssigkeit schrittweise nachfüllen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

Servieren

In gekühlte Gläser oder Glasschüsseln etwas Eierlikör füllen und eine Kugel Himbeersorbet dazugeben.

Alternativen

Mango Sorbet

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Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!

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