Gebratene Knöpfle sind neben gebratenen Gnocchi eins der einfachsten “Rezepte”, die ich kenne. Meine Tochter liebt sie und isst sie mit Tomatensauce oder pur mit etwas Salz. Die Knöpfle sind die schwäbische Version der Gnocchi, wenngleich sie nicht aus Kartoffeln hergestellt werden.
Man nehme
Für 1 Person
200 g Knöpfle
50 g Butter oder Olivenöl
optional Parmesan
Pfeffer und Salz
Etwas Butter oder Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Knöpfle in der Pfanne anschwenken, bis sie mittelbraun von beiden Seiten gebraten sind.
Ich empfehle dabei die Pfanne zu schwenken und nicht mit dem Kochlöffel umzurühren, damit die Knöpfle nicht kaputt gehen.
Servieren
Die Knöpfle mit Salz abschmecken und auf vorgewärmte Teller geben.
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Bezugsquellen
Olivenöl
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Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!
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