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Geräucherte Forelle aus der Räucherbox
Geräucherte Forelle gehört für mich zu den schönsten Genüssen des Spätsommers. Frische Forellen, eine einfache Salzlake und etwas Buchenholzmehl reichen aus, um den Fisch goldgelb und saftig zu räuchern. Hinweis: Veröffentlicht am: August 2020Zuletzt aktualisiert: 31. August 2026 Das Schöne am Räuchern: Ist die Vorbereitung erledigt, macht der Räucherofen den größten Teil der Arbeit. Während…
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Cullen Skink – Schottischer Fischeintopf
Cullen Skink – Schottischer Fischeintopf, die raue Version der sardischen Fischsuppe. Bei meinen Streifzügen durch die Kochblogs dieser Welt bleibe ich das eine oder andere Mal hängen. Manchmal ist es das Rezept, manchmal die Bilder und manchmal der Text. Die See kocht Bei dem Blog “Die See kocht” war es die Mischung von allen drei…
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