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Penne Bolognese
Penne Bolognese heißt korrekterweise Penne alla Bolognese oder noch besser Penne al ragù (Bolognese). Es ist eine der beliebtesten und bekanntesten italienischen Pastasaucen. Man nehme für 4 Personen 500 g Penne250 g Hackfleisch Halb und Halb1 Zwiebel50 g Pancetta1 Möhre1 Stange Staudensellerie200 ml Weißwein100 g Tomatenpüree1 EL Tomatenmark20 ml VollmilchFleischbrühe oder Gemüsebrühe2 EL Olivenöloptional 1…
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Bio Süßkartoffel Fettuccine mit Garnelen in Gemüsesauce
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in **Anfänger:in**, Garnelen, Italienisch, Krabben, Möhre, Scampi, Sellerie, Shirataki, Tomaten, ZwiebelBio Süßkartoffel Fettuccine mit Garnelen in Gemüsesauce auf Basis eines Pasta-Alternativ-Produkts. Ein ein schnell gemachtes Pastarezept, dass auch mit Süßkartoffel Pasta aus dem Hause Just-Taste sehr gut schmeckt. Man nehme (pro Person) 6-8 Garnelen 150 g Süßkartoffel Pasta Olivenöl 1 Möhre 1 Chili 2 Stängel Sellerie 1 Zwiebel 1 Tomate 2 Knoblauchzehen 1 Dose geschälte…
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Tortellini mit Salsiccia
Tortellini mit Salsiccia war im Original, das ich gefunden habe ein Suppen Rezept. Ich habe die Mengenangaben etwas verändert, so dass ein cremiges Pastarezept entsteht. Du kannst die Flüssigkeit weiter reduzieren oder die Dosentomaten ganz weglassen, wenn Du es weniger cremig haben möchtest. Magst Du es suppiger, einfach mehr Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe hinzugeben. Bildquelle: Das…
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Penne all’arrabbiata
Penne all’arrabbiata stammt aus Latium, der Gegend um Rom. Die Arrabbiata Gewürzmischung ist scharf und bedeutet über setzt so viel wie “wütend” oder “zornig”. Wir kennen ein ähnliches Wort “rabiat”. Penne ist die von vielen am meisten geschätzte Pasta Form für die Sauce all’arrabbiata. Ich persönlich bin großer Fan der Pipe Rigate, die es nicht…