Braulio ist ein beliebter Amaro, ein italienischer Kräuterlikör, der in der Region Südtirol, genauer gesagt in der Provinz Bozen, hergestellt wird. Dieser Likör wird von der Brennerei Fratelli Branca Destillerie produziert, die auch für den bekannten Fernet-Branca-Likör bekannt ist.
Informationen über Braulio
Braulio ist eng mit der Region Südtirol und insbesondere mit dem Stilfser Joch verbunden. Die sorgfältig ausgewählten Kräuter aus dieser Bergregion verleihen dem Likör seinen einzigartigen Geschmack und Charakter.
Herstellung
Braulio wird aus einer Mischung von über 20 verschiedenen Kräutern, Wurzeln und Beeren hergestellt, die in den Bergen der italienischen Alpen, insbesondere in der Umgebung des Stilfser Jochs (Passo dello Stelvio), gesammelt werden.
Geschichte
Die Geschichte von Braulio reicht bis ins Jahr 1875 zurück, als die Apotheke der Brüder Peloni in Bormio gegründet wurde. Ursprünglich wurde der Likör als Medizin entwickelt, aber aufgrund seines einzigartigen Geschmacks und der Beliebtheit als Digestif wurde er schnell zu einem begehrten Getränk.
Kräuter und Aromen
Die genaue Rezeptur von Braulio ist ein gut gehütetes Geheimnis, aber es ist bekannt, dass sie eine Mischung aus Alpenkräutern, Gewürzen und Wurzeln enthält. Der Likör hat einen kräftigen und komplexen Geschmack mit Noten von Kräutern, Gewürzen, Zitrusfrüchten und einem Hauch von Bitterkeit.
Genuss
Braulio wird oft als Digestif oder in Cocktails genossen. Aufgrund seiner Vielseitigkeit kann er pur, auf Eis oder als Bestandteil von verschiedenen Cocktails verwendet werden. Ein klassischer Braulio Tonic mit Tonic Water und einer Zitronenzeste ist eine beliebte Art, diesen Likör zu genießen.
Flaschendesign
Die Flasche von Braulio ist in einem charakteristischen braunen Farbton gehalten, und das Etikett zeigt eine Szene aus den Alpen. Das Design spiegelt die Verbindung des Likörs zur alpinen Umgebung wider.
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Alto Adige – Rezepte aus Südtirol Artikel erscheint im Dezember 2026
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Bezugsquellen
Braulio
Amaro Braulio Riserva Alpino Cl 70 Peloni
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