Der Thrilla in Manilla ist eine moderne Kreation, die ihren Namen einem der berühmtesten Sportereignisse der Geschichte verdankt. Der Drink verbindet klassische Tiki-Zutaten wie Ananas und Kokosnuss mit unerwarteten Elementen wie Calamansi und Absinth, was ihm eine aufregende, vielschichtige Note gibt.
Geschichte des Thrilla in Manilla
Der Name Thrilla in Manilla bezieht sich auf den legendären Boxkampf zwischen Muhammad Ali und Joe Frazier, der am 1. Oktober 1975 in Quezon City, einem Teil von Metro Manila auf den Philippinen, stattfand.
Es war der dritte und letzte Kampf in der Rivalität zwischen den beiden Schwergewichtsboxern, oft als der beste und brutalste Boxkampf des 20. Jahrhunderts bezeichnet.
Muhammad Ali prägte den einprägsamen Namen im Vorfeld des Kampfes mit einem Reim: “It s gonna be a thrilla, and a chilla, and a killa, when I get the gorilla, in Manila.” (“Es wird ein Thriller, ein Chiller und ein Killer, wenn ich den Gorilla in Manila kriege.”).
Er war extrem intensiv und fand unter glühend heißen Bedingungen statt. Ali gewann, nachdem Fraziers Trainer den Kampf nach der 14. Runde abbrach, da Fraziers Auge zugeschwollen war. Ali selbst brach unmittelbar nach dem Sieg erschöpft zusammen.
Tiki Cocktails
Der Cocktail selbst ist eine zeitgenössische Tiki-Variation, die von diesem legendären Kampf inspiriert wurde. Er wurde von der philippinischen Kultur und den tropischen Aromen Manilas beeinflusst und ist ein beliebter Drink in der modernen Bar-Szene. Eine bekannte Version stammt aus dem Pacific Cocktail Haven in San Francisco.
Man nehme
Dieses Rezept basiert auf einer bekannten, modernen Interpretation des Drinks. Es ist ein Shake-Drink, der in einem Old Fashioned Glas serviert wird.
45 ml Bourbon (zum Beispiel Evan Williams Black)
30 ml Calamansi Saft (Calamansi ist eine philippinische Zitrusfrucht, ähnlich einer Limette. Wenn du keinen Calamansi Saft findest, kannst du ihn durch eine Mischung aus Limetten- und Orangensaft ersetzen.)
30 ml Ananassaft
30 ml Kokosnuss-Sahne (kein cremiger Kokosnusslikör, sondern eine dickflüssige Kokosnusscreme, wie zum Beispiel Coco Lopez oder eine selbstgemachte Mischung)
7 ml Absinth
3 Shiso-Blätter (optional, zur Geschmacksabrundung)
Eiswürfel
Gib die Shiso-Blätter (falls verwendet) in einen Cocktail-Shaker.
Füge den Bourbon, den Calamansi Saft, den Ananassaft, die Kokosnuss-Sahne und den Absinth hinzu.
Fülle den Shaker mit Eiswürfeln.
Schüttle die Mischung kräftig für etwa 15 bis 20 Sekunden, bis der Shaker von außen sehr kalt ist.
Seihe den Drink durch ein Feinsieb (Fine Strain) in ein kurzes Glas (Old Fashioned oder Tumbler) ab, das mit frischem Eis gefüllt ist.
Garnieren & Servieren
Garniere den Drink optional mit etwas Li Hing Mui Pulver (hawaiianisches getrocknetes Pflaumenpulver) oder einem frischen Shiso-Blatt.
Bildquelle: Das Bild wurde mit KI erstellt. https://creator.nightcafe.studio/ „A “Thrilla in Manilla” cocktail, creamy and vibrant, served in a classic tiki glass, dominates the foreground. Behind it, a bustling Quezon City street scene from 1975 unfolds, with a subtle boxing ring in the distance, hinting at the iconic fight. Warm, saturated colors and a gritty, retro aesthetic evoke the era. Art style: retro travel poster, inspired by the bold linework and color palettes of vintage travel advertisements and the cinematic feel of 1970s film posters, by the styles of Alphonse Mucha and Frank R. Paul.”
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