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Omas Zwiebelkuchen
Omas Zwiebelkuchen habe ich beim Stöbern in unseren alten Familienrezepten entdeckt. Im Gegensatz zum Zwiebelkuchen wird er mit einem Quark-Öl Teig gemacht. Es gibt unterschiedliche Zwiebelkuchen, die ich weiter unten aufgelistet habe. Es gibt ihn auch als Hefeteig oder Mürbeteig mal mit und mal ohne Speck, Dörrfleisch oder Bacon. Beim Kümmel scheiden sich ebenso die…
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Zwiebelkuchen
Zwiebelkuchen gibt es in vielen verschiedenen Varianten. Unten habe ich weitere Rezepte dazu aufgelistet. Es gibt ihn als Hefeteig oder Mürbeteig mal mit und mal ohne Speck, Dörrfleisch oder Bacon. Beim Kümmel scheiden sich ebenso die Geister. In Frankreich gibt es die Pissaladière mit Sardellen und Oliven. Man nehme Für den Teig 400 g Weizenmehl100…
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Zwibbelsploatz – Zwiebelkuchen aus der Rhön
Zwibbelsploatz ist eine köstliche Spezialität aus Hessen, insbesondere aus der Rhön. Dieser herzhafte Blechkuchen auf Roggenbrotteigbasis ist ein fester Bestandteil der regionalen Küche. Was ist ein Zwibbelsploatz? Der Begriff “Ploatz” oder “Bloatz” stammt aus dem Hessischen und bezeichnet ursprünglich einen Blechkuchen aus Roggenbrotteig. Traditionell wurde an Backtagen der Backhäuser nicht nur Brot gebacken, sondern auch…