Der After Eight Cocktail ist unter dem Namen Grasshopper als After Dinner Cocktail berühmt geworden. Er habet sich besonders durch seine leuchtend grüne Farbe und seinen süßen, minzig-schokoladigen Geschmack von anderen Cocktails ab.
Geschichte des After Eight Cocktail
Der Drink wurde wahrscheinlich zu Beginn des 20. Jahrhunderts in den USA erfunden.
Die gängigste Geschichte schreibt die Erfindung Philibert Guichet Jr. zu, dem damaligen Besitzer des Restaurants Tujague’s in New Orleans. Er soll den Cocktail um 1918 oder in den 1920er Jahren kreiert haben, möglicherweise für einen Cocktailwettbewerb. Die genaue Zeitangabe ist aufgrund der damaligen Prohibition (Alkoholverbot in den USA) aber nicht ganz gesichert.
Seinen großen Durchbruch erlebte er in den 1950er, 1960er und vor allem in der Disco-Ära der 1970er und 1980er Jahre in den Vereinigten Staaten, wo er als süßer, unkomplizierter Genuss sehr beliebt war.
Wichtiger Hinweis
Die Verwendung der weißen Crème de Cacao ist entscheidend, damit die grüne Farbe der Crème de Menthe dominiert und der Drink seine typische Optik erhält.
Man nehme
3 cl Crème de Menthe (grün)
3 cl Crème de Cacao (weiß)
3 cl Frische Sahne (oder Rahm)
für die Garnitur: geriebene Muskatnuss, Schokoraspeln oder ein Minzblatt
Alle drei Zutaten zusammen mit Eiswürfeln in einen Cocktailshaker geben.
Kräftig schütteln (ca. 10 bis 15 Sekunden), bis der Shaker von außen gut gekühlt ist.
Den Drink durch ein Sieb (Strain) in eine vorgekühlte Coupette oder Cocktailschale abseihen.
Garnieren & Servieren
Traditionell wird der Grasshopper mit etwas geriebener Muskatnuss, Schokoraspeln oder einem kleinen Minzblatt verziert.
Bildquelle: Das Bild wurde mit KI erstellt. https://creator.nightcafe.studio/ „In the front a green cocktail called “Grashopper” in a glas on a small bar table. Location Cafe du Monde view over the Missisippi in New Orleans in summer 1900 blue sky, partly clouded”
Unterschiede zum Grashopper
Es handelt sich dabei um den identischen Cocktail.
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Bezugsquellen
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