Erdnüsse – Peanuts sind obwohl sie sehr beliebt sind keine Nüsse im botanischen Sinne, sondern gehören zur Familie der Hülsenfrüchte.
Erdnüsse
Der Tag der Erdnuss (engl. National Peanut Day) findet am 13. September statt. Weitere kulinarische Feiertage findest Du im Link.
Herkunft
Erdnüsse sind ursprünglich in Südamerika beheimatet, wurden aber weltweit angebaut und sind heute eine wichtige Nutzpflanze.
Pflanze
Erdnüsse wachsen unterirdisch. Die Pflanze trägt ihre Blüten an langen Stielen, die sich nach unten in die Erde biegen und die Erdnüsse entwickeln. Nach der Blüte graben sich die Früchte selbst in den Boden ein und reifen dort heran.
Verwendung
Erdnüsse werden auf verschiedene Arten verwendet. Sie werden oft geröstet und als Snack gegessen. Erdnussbutter, die aus gemahlenen Erdnüssen hergestellt wird, ist eine beliebte Brotaufstrich und Zutat in vielen Rezepten. Erdnüsse werden auch in vielen süßen und herzhaften Gerichten und Desserts verwendet.
Vielfalt
Es gibt verschiedene Sorten von Erdnüssen, darunter die Virginia-Erdnuss, die spanische Erdnuss und die Runner-Erdnuss. Jede Sorte hat ihre eigenen Geschmacksnuancen und Verwendungsmöglichkeiten.
Allergien
Erdnussallergien sind relativ häufig und können schwerwiegende Reaktionen auslösen. Menschen mit Erdnussallergien sollten Erdnüsse und Erdnussprodukte vermeiden. Daher am besten vorab die Gäste fragen, ob Unverträglichkeiten vorliegen.
Verwendung
Asiatischer Gurkensalat mit gerösteten Erdnüssen und Sesam
Bami Goreng geht auch ohne Fleisch
Hühnchen-Bami Goreng
Hühnchen-Nasi Goreng
Nasi Goreng – traditionelles Rezept aus Indonesien
Spaghetti mit Paprika-Erdnuss-Sauce
Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de
Gutes Gelingen beim Nussknacker Schwingen!
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