Der Virgin Bellini Mocktail ist eine fantastische, alkoholfreie Alternative zum klassischen italienischen Cocktail. Er ist besonders erfrischend, elegant und perfekt für Brunch oder festliche Anlässe.
Hintergrund: Die Geschichte des Bellini
Der Original Bellini wurde in den späten 1930er- oder frühen 1940er-Jahren von Giuseppe Cipriani in der legendären Harry’s Bar in Venedig erfunden. Der Cocktail, der aus Pfirsichpüree und Prosecco besteht, erhielt seinen Namen wegen seiner einzigartigen rosa Farbe, die Cipriani an ein Gemälde des venezianischen Malers Giovanni Bellini erinnerte.
Für unseren Mocktail ersetzen wir den Prosecco einfach durch eine spritzige, alkoholfreie Alternative.
Man nehme
1 großer, reifer Pfirsich (oder ca. 60-90 ml hochwertiges Pfirsichpüree)
1 TL frisch gepresster Zitronensaft (optional, aber für die Frische empfohlen)
1/2 TL Zucker oder Ahornsirup (optional, je nach Süße des Pfirsichs)
120 – 150 ml Alkoholfreier Sekt/Prosecco oder Sprudelwasser (gut gekühlt!)
Garnitur: Eine dünne Pfirsichspalte oder eine Himbeere.
Schneide den Pfirsich auf und entferne den Kern. Püriere das Fruchtfleisch zusammen mit dem Zitronensaft und optional dem Süßungsmittel, bis es sehr fein und cremig ist.
Du kannst das Püree durch ein feines Sieb passieren, um es besonders glatt zu bekommen.
Stelle das Pfirsichpüree für mindestens 30 min in den Kühlschrank. Der Mocktail schmeckt am besten, wenn alle Zutaten eiskalt sind.
Gib das gekühlte Pfirsichpüree (ca. 3-4 EL) in ein Sektglas (am besten eine Flöte oder Coupette).
Fülle das Glas langsam mit dem eiskalten alkoholfreien Sekt oder Sprudelwasser auf. Die Kohlensäure sorgt dafür, dass sich das Püree sanft im Glas verteilt.
Nicht umrühren! Das leichte Aufsteigen und Vermischen des Pürees soll erhalten bleiben.
Garnieren & Servieren
Garniere das Glas mit einer kleinen Pfirsichspalte am Rand oder einer Himbeere auf dem Boden. Sofort genießen!
Bildquelle: Das Bild wurde mit KI erstellt. https://creator.nightcafe.studio/ „A vibrant Virgin Bellini mocktail served in a champagne flute, garnished with a fresh raspberry and a delicate mint sprig. The drink is a beautiful gradient of pale pink and peach, with fine bubbles rising to the rim. Soft, golden hour light illuminates the glass, casting a gentle glow and highlighting the effervescence. Rendered in a photorealistic style with a shallow depth of field, evoking a sophisticated and refreshing beverage advertisement.”
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Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!
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