Feta Saganaki – Überbackener Schafskäse
Eine griechische Vorspeise aus überbackenem Schafskäse (Feta) auf einem Bett aus geschmorten Tomaten, Paprika und Zwiebeln im Backofen gegart.
Kochutensilien
- 1 Pfanne
- 2 feuerfeste Ofenformen (oder 1 große Ofenform)
Zutaten
- 2 Scheiben Feta
- 2 El Tomatenmark
- 1 Stück Paprika
- 1 Stück Tomate
- 1 Stück Zwiebel
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 2 EL Oregano
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Beides in einer Pfanne goldgelb anbraten. In der Zwischenzeit Paprika und Tomate waschen und fein würfeln. Zur Pfanne hinzugeben.
- Ca. 30 min auf kleiner Flamme schmoren lassen.
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und 2 kleine Formen mit etwas Olivenöl auspinseln. Die Masse aus der Pfanne darauf verteilen und die Feta scheiben in die Mitte legen.
- Mit einem Löffel etwas von der Sauce über den Feta streichen.
- Im Backofen ca. 20 min überbacken, bis der Feta butterweich ist.
Anrichten und Servieren
- Ein paar Kräuter z.B. Oregano darüber streuen und mit etwas Fladenbrot servieren.
