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Zitronengrassauce mit Kaffir-Limettenblättern
Zitronengrassauce mit Kaffir-Limettenblättern sind ein hervorragender Begleiter zu Pasta, Fisch und Garnelen. Deine Gerichte bekommen durch Kaffir Limette und Zitronengras einen thailändischen Touch. Tipp vom Saucenkaspar Wer es schärfer mag gibt noch grüne Chili hinzu. Man nehme 150 ml Weißwein500 ml Gemüsebrüheetwas ButterÖl1 Schalotte1 Zitronengrashalm2 Kaffir-Limettenblätter100 ml SahneCreme-Fraîcheetwas ZitronensaftPfeffer und Salz Die Schalotte schälen und…
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Der Saucenkaspar
Der Saucenkaspar liefert Dir Rezepte, Basiswissen und Hintergrundinfos rund zu einem der wichtigsten Themen in der Zubereitung von leckeren Gerichten. Was wären Gemüse, Fisch, Fleisch und Beilagen ohne Sauce? Saucen sind das i-Tüpfelchen in der Küche – sie verbinden Aromen, geben Gerichten Tiefe und machen oft den entscheidenden Unterschied zwischen „ganz okay“ und „richtig gut“.…