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Marinierte Nackenkoteletts
Marinierte Nackenkoteletts vom Schwenkgrill, ein Klassiker. Am besten selber mariniert, noch besser. Am Allerbesten vom Schwenkgrill über einer ordentlichen Holzkohleglut. Was will man mehr? (Ein Bier!) Man nehme 2 Nackenkoteletts vom Schwein Marinade 4 EL Olivenöl2 EL scharfe Grillsauce2 EL SchniKoMar LeckerGeWirtz Mischung Für die Marinade Olivenöl, scharfe Sauce und 2 EL der selbstgemachten Gewürzmischung…
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Gegrillte Koteletts
Gegrillte Koteletts – kurz mariniert. Holzkohle vorgeglüht und ab auf den Schwenkgrill. Scharf angrillen und anschließend den Grill etwas höher hängen und über dem Rauch noch 10-15 min ruhen lassen. Gibt ein leckeres Raucharoma und das Kotelett gewinnt an Profil in der Ruhephase. Man nehme 4 Koteletts vom SchweinMarinade oder Rub Deiner Wahl (z.B. Schwein-gehabt-Marinade…