Gegrillte Koteletts – kurz mariniert. Holzkohle vorgeglüht und ab auf den Schwenkgrill. Scharf angrillen und anschließend den Grill etwas höher hängen und über dem Rauch noch 10-15 min ruhen lassen. Gibt ein leckeres Raucharoma und das Kotelett gewinnt an Profil in der Ruhephase. Man nehme 4 Koteletts vom Schwein Marinade oder Rub Deiner Wahl (z.B.…