Chinakohl, auch bekannt als Pekingsalat oder Selleriekohl, ist eine Gemüsesorte, die ursprünglich aus China stammt. Es handelt sich um eine Art des Gemüsekohls und ist in vielen asiatischen Gerichten weit verbreitet.
Chinakohl
Aussehen
Chinakohl hat längliche, schmale Blätter, die sich zu einem festen, länglichen Kopf formen. Die Blätter sind blassgrün bis gelblich und haben eine knackige Textur.
Geschmack
Chinakohl hat einen milden, süßlichen Geschmack im Vergleich zu anderen Kohlsorten. Die Blätter sind zart und saftig.
Nährstoffe
Wie andere Kohlsorten ist Chinakohl reich an Vitaminen (wie Vitamin C und K), Mineralstoffen und Ballaststoffen. Er ist auch kalorienarm und enthält viele Antioxidantien.
Lagerung
Chinakohl kann im Gemüsefach des Kühlschranks für einige Wochen gelagert werden. Es ist wichtig, ihn in einem Plastikbeutel oder in Frischhaltefolie zu halten, um seine Frische zu bewahren.
Anbau
Chinakohl benötigt eine kühle, feuchte Umgebung zum Wachsen. Er wird hauptsächlich im Herbst und Frühling angebaut.
Verwendung
Chinakohl wird häufig roh in Salaten verwendet, kann aber auch gedünstet, gekocht oder in Suppen verarbeitet werden. Er ist ein beliebtes Gemüse in der asiatischen Küche und wird oft in Wok-Gerichten, Frühlingsrollen und verschiedenen Suppen verwendet.
Chinakohl mit Chili Garnelen
Chinakohl mit gebratenen Champignons
Chinakohl mit Hühnchen in Kokosmilch
Chinakohl-Salat mit Orange und Apfel
Chinesische Gemüsepfanne
Gebratene Hühnchenbrust mit Chinakohl, Champignons und Paprika
Kohlsuppe mit Spinat
Hühnchen-Bami Goreng
Orientalischer Chinakohlsalat mit geröstetem Sesam
Spaghetti mit Chinakohl und Knusper-Huhn
Thai Chinakohlsuppe
Wombok Salad
Bezugsquellen
Olivenöl
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