Die bergische Küche ist ehrlich, bodenständig und voller Traditionen. Viele der Gerichte aus der Bergische Rezeptesammlung stammen aus einer Zeit, in der mit einfachen Zutaten gekocht wurde – dafür aber mit viel Geschmack und Herz. Genau das macht für mich den Reiz aus: Rezepte, die nicht kompliziert sind, aber einfach gut funktionieren. Vom klassischen Sauerbraten…