Biersauerkraut mit Pfefferbeißer eine Variante der Sauerkraut mit Mettwurst, die sehr gut zu Kartoffelpüree oder Bratkartoffeln schmeckt. Für viele eine Erinnerung an die gute alte Hausmannskost. Das besondere daran ist das Bier zum Ablöschen des Sauerkrauts, was ihm eine ganz besondere Note verleiht. Man nehme 500 g Sauerkraut 2  Pfefferbeißer (oder Mettwürstchen) 1 Lorbeerblatt 4 Wacholderbeeren Kümmel…