Buchweizenpfannkuchen mit Kräuterquark und Champignons, eine leckere und herzhafte Mahlzeit zum Mittag- oder Abendessen. Die Buchweizenpfannkuchen  haben etwas Ähnlichkeit mit den Galette paysannes aus der Bretagne. Den passenden Kräuterquark kannst Du auch gut selber machen. Man nehme 150 g Buchweizenmehl 8 Champignons 2-3 EL Kräuterquark pro Pfannkuchen 6 Eier 2 Frühlingszwiebeln 200 ml Wasser Butter…