Buchweizenpfannkuchen mit Kräuterquark und Champignons, eine leckere und herzhafte Mahlzeit zum Mittag- oder Abendessen. Die Buchweizenpfannkuchen  haben etwas Ähnlichkeit mit den Galette paysannes aus der Bretagne. Den passenden Kräuterquark kannst Du auch gut selber machen. Man nehme 150 g Buchweizenmehl8 Champignons2-3 EL Kräuterquark pro Pfannkuchen6 Eier2 Frühlingszwiebeln200 ml WasserButter150 ml Milch1 EL ZuckerSchnittlauchPetersilieSalz und Pfeffer…