Die Mango ist eine exotische Frucht, die für ihren süßen und saftigen Geschmack sowie ihr gelbes Fruchtfleisch bekannt ist.
Die Mango ist aufgrund ihres köstlichen Geschmacks und ihres Nährwertgehalts eine beliebte Frucht in vielen Teilen der Welt. Sie wird oft als „Königin der Früchte“ bezeichnet und ist ein beliebtes Element in der internationalen Küche.
Mango
Mangos sind ein erfrischender und gesunder Genuss, der in vielfältigen Rezepten Verwendung findet.
Am 22.7. ist der National Mango day in den USA. Weitere kulinarische Feiertage findest Du im Link.
Herkunft
Die Mango stammt ursprünglich aus Südasien, genauer gesagt aus Indien, wo sie seit Tausenden von Jahren angebaut wird. Heute wird die Mango in vielen tropischen und subtropischen Regionen der Welt angebaut, darunter Indien, Thailand, Mexiko, Brasilien und viele afrikanische Länder.
Aussehen
Die Mango ist eine tropische Steinfrucht und hat normalerweise eine ovale oder leicht birnenförmige Form. Die Schale kann je nach Sorte von grün über gelb bis hin zu orange oder rot variieren. Das Fruchtfleisch ist saftig und orange-gelb und umgibt einen großen flachen Kern.
Geschmack und Textur
Mangos haben einen süßen, fruchtigen Geschmack mit einem Hauch von Säure. Das Fruchtfleisch ist saftig und weich und kann je nach Reife fest oder cremig sein.
Sorten
Es gibt viele verschiedene Sorten von Mangos, die sich in Größe, Form, Farbe und Geschmack unterscheiden. Zu den bekanntesten Sorten gehören die „Kent“, „Tommy Atkins“, „Ataulfo“ und „Haden“.
Reifung
Mangos reifen nach der Ernte nach. Sie sollten bei Raumtemperatur gelagert werden, bis sie die gewünschte Reife erreichen. Überreife Mangos haben oft eine runzlige Haut und weiches Fruchtfleisch.
Verwendung
Mangos können auf vielfältige Weise verwendet werden. Sie werden oft frisch gegessen und in Obstsalaten, Smoothies oder Salsas verwendet. Mango-Chutney ist in vielen Küchen beliebt. Das Fruchtfleisch kann auch zu Saft, Sorbet, Eiscreme oder Kuchen verarbeitet werden.
Feldsalat mit Mango und Mozzarella
Hähnchenspieße mit Mango-Papaya-Chutney
Lachs-Mango Raclette
Mangosalsa süß und feurig
Mango Sorbet
Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de
Gutes Gelingen beim Obstschäler Schwingen!
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