-
Weihnachtlicher Rotkohl
Weihnachtlicher Rotkohl unterscheidet sich vom “normalen” Rotkohl lediglich durch die Verwendung einiger weihnachtlicher Gewürze wie Zimt, Koriander und Sternanis. Zusätzlich habe ich einen Tipp ausprobiert, den Rotkohl zuvor zu marinieren. Allerdings stelle ich keinen riesigen Unterschied fest. Es ist ein bisschen mehr Zeitaufwand, ob es sich lohnt ist schwer zu sagen. Man nehme 1 Rotkohlkopf…
-
Der passende Wein zur Gans
Der passende Wein zur Gans Für alle Weinliebhaber, die noch etwas tiefer in das Thema Wein & Gans einsteigen möchten. Die Balance zwischen Barrique-Ausbau und Tanninen ist entscheidend, damit der Wein sowohl in der Sauce als auch als Begleiter zum Gänsebraten perfekt harmoniert. Empfehlung eines befreundeten Weinhändlers Alexander habe ich zufällig im beruflichen Umfeld kennengelernt,…