Chartreuse Swizzle! Ein echter moderner Klassiker. Er ist ein einzigartiger Cocktail, der das starke Kräuteraroma von Chartreuse perfekt mit der Süße der Ananas und der Säure der Limette ausbalanciert. Er ist erfrischend und komplex zugleich – ein Genuss, der in keiner modernen Bar fehlen sollte.
Die Geschichte des Chartreuse Swizzle
Die Geschichte des Chartreuse Swizzle ist relativ jung, aber trotzdem spannend. Du musst wissen, dass die International Bartenders Association (IBA) ihre Liste der offiziellen Cocktails in verschiedene Kategorien unterteilt. Der Chartreuse Swizzle gehört zur Kategorie “New Era Drinks”, die moderne Cocktails umfasst, die sich als Klassiker etabliert haben.
Der Drink wurde 2003 von dem Bartender Marcovaldo Dionysos in San Francisco erfunden. Er nahm an einem Cocktail-Wettbewerb teil, der von Chartreuse gesponsert wurde. Ursprünglich wollte er gar nicht mitmachen, wurde aber von den Organisatoren ermutigt. Seine Kreation, der Chartreuse Swizzle, überzeugte die Jury sofort und gewann den ersten Platz.
Der Name des Cocktails verrät dir auch, wie er zubereitet wird. “Swizzle” ist eine Technik aus der Karibik, bei der der Drink mit einem sogenannten “Swizzle Stick” oder einem Barlöffel direkt im Glas mit zerstoßenem Eis verrührt wird. Das Ziel ist es, das Getränk schnell abzukühlen und zu verdünnen, bis das Glas von außen eine frostige Schicht bekommt. Dionysos hat einfach die traditionelle Rum-Basis eines Swizzle-Cocktails durch den komplexen und kräuterigen grünen Chartreuse ersetzt.
Der Drink gewann schnell an Beliebtheit und verbreitete sich von San Francisco aus in der ganzen Welt, auch durch seine Aufnahme in die Menüs von bekannten Bars. Er hat maßgeblich dazu beigetragen, die Marke Chartreuse wieder populär zu machen.
Man nehme
45 ml Green Chartreuse
30 ml frischer Ananassaft
22,5 ml frischer Limettensaft
15 ml Falernum
Die Zubereitung eines Swizzle-Cocktails unterscheidet sich ein wenig von anderen Drinks, aber es ist keine große Sache.
Gib alle Zutaten (Grünen Chartreuse, Ananassaft, Limettensaft, Falernum) in ein hohes Glas (z.B. ein Highball-Glas).
Fülle das Glas etwa zu zwei Dritteln mit zerstoßenem Eis.
Nimm einen Swizzle Stick oder einen Barlöffel, tauche ihn in den Drink und drehe ihn schnell zwischen deinen Handflächen hin und her. Tu das, bis das Glas von außen beschlägt und sich eine frostige Schicht bildet. Dadurch wird der Drink gut gekühlt und leicht verdünnt.
Fülle das Glas bis zum Rand mit weiterem zerstoßenem Eis auf.
Garnieren & Servieren
Dekoriere den Drink mit einem Minzzweig und reibe etwas frische Muskatnuss darüber.
Bildquelle: Das Bild wurde mit KI erstellt. https://creator.nightcafe.studio/ „A richly detailed, vibrant, and energetic illustration of a green Chartreuse Swizzle cocktail being enjoyed in San Francisco in the year 2003. The setting captures the early 2000s aesthetic with neon accents and a bustling atmosphere. with glowing highlights and a sense of lively movement. San Francisco Bay in the background”
Cocktails und Longdrinks
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Bezugsquellen
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Cocktail Bar Literatur
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