Lammbratwurst auf Spinatsalat mit Senfdressing
Die würzige Lammbratwurst harmoniert wunderbar mit dem frischen Spinatsalat und den saftigen Tomaten. Dazu sorgt das cremige Senfdressing für eine feine Balance aus leichter Schärfe und angenehmer Frische.
Equipment
- 1 Pfanne
- 1 Salatschüssel
Ingredients
- 2 Stück Lammbratwürste (andere Bratwürste gehen natürlich auch)
- 200 g Spinatblätter
- 4 Stück Knoblauchzehen
- 4 Stück Tomaten
- Senf-Dressing
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Die Bratwurst in einer Pfanne bei mittelstarker Hitze unter gelegentlichem umdrehen mittelbraun anrösten und anschließend etwas abkühlen lassen.
- Zusätzlich habe bei zwei Tomaten den Stilansatz herausgeschnitten und sie mit in der Pfanne im Ganzen geschmort.
- Knoblauch schälen und ebenfalls im Ganzen am Rand der Pfanne mitschmoren lassen.
- Die restlichen Tomaten waschen und achteln.
- Spinat waschen und lesen und auf einem Teller anrichten. Etwa Dressing darüber träufeln und die Bratwurst sowie die Tomaten und den Knoblauch darauf geben und mit dem restlichen Dressing anrichten.
- Etwas Pfeffer darüber streuen.
Anrichten und Servieren
- Dazu gibt es ein belgisches Bier oder einen französischen Weißwein und etwas Baguette.
