Simple everyday recipes, menu suggestions and lots of ideas and background information as well as suggestions from (inter)national cuisine with ideas for your own spice mixes. Little private stories in the margins are my personal touch.
Crispy chicken wings with the Crispy Chicken Rub. Sensationally delicious chicken wings with the secret ingredient baking powder. By chance, while browsing through various chicken recipes, I came across baking powder. It extracts water from the skin and ensures that it becomes crispy. Before I sacrifice a whole roast chicken for this, I’d rather try […]
Hühnchen-Bami Goreng, wie auch Chop Suey, ein Klassiker der chinesischen Küche. Ursprünglich stammt das Gericht aus Indonesien. Goreng bedeutet gebraten. Bami sind die Nudeln. Ähnlich bekannt ist Nasi Goreng. Hier handelt es ich um gebratenen Reis. Zutaten für ein Bami-Goreng Gemüse, dünn geschnittenes Fleisch, Krabben sowie Kräuter und Gewürze, es gibt viele unterschiedliche Arten ein […]